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比肉还下饭的茄汁鲈鱼

意大利茄汁鲈鱼的做法_比肉还下饭
时间:2018-01-19 15:55:41 厨师:沫源 出处:做饭网 4363人做过这道菜
接下来给大家推荐的是意大利茄汁鲈鱼的做法,让你不去意大利,也可以在家享受品味到地道正宗的意大利料理美食哦。鱼肉外酥里嫩,酱汁酸甜喜人,鱼肉和酱汁相互交融在一起,完全可以可开启大家的味蕾新世界。今天小编就来和你分享这酸甜好滋味。动心就要马上行动起来,请教一下是怎么制作出来的吧!
食材清单
  • 鲈鱼 1个
  • 青豆 适量
  • 玉米 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 白胡椒粉 10克
  • 番茄酱 15克
  • 苹果醋 8毫升
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 7克
  • 白糖 10克
小技巧

注意熬煮汁的锅和炸鲈鱼的锅最好是分开的,这样炸好鱼,马上浇上酱汁,这样茄汁鲈鱼吃起来菜香酥入味,外酥里嫩呢。【做饭网】

茄汁鲈鱼的做法步骤
  • 茄汁鲈鱼步骤图1

    1首先将准备好的鲈鱼用清水洗干净再处理好放在盘子里,把青豆、胡萝卜、玉米洗净,在锅中加入清水,用大火烧开,放入胡萝卜、玉米以及青豆焯煮一下,捞出洗净放在碗里。

  • 茄汁鲈鱼步骤图2

    2将鲈鱼用刀将鱼肉切成网状,注意不要切断放在盘子里,加入白胡椒粉以及盐调一下味道,用手将鱼肉抓几下,腌制15分钟即可。

  • 茄汁鲈鱼步骤图3

    3将腌制好的鲈鱼取出,用清水冲洗干净,再用厨房用纸将鱼肉上的水珠都擦干,放入装满淀粉的盘内滚一下,让鱼肉全身包括缝隙都要均匀裹上淀粉即可。

  • 茄汁鲈鱼步骤图4

    4在锅中加入油,等到油热后,放入裹满淀粉的鱼肉进行炸制,直到炸制鱼肉微黄时捞出,放置一会,再下入油锅进行炸制。直到鱼肉炸制金黄色即可,捞出沥干油放在盘子里。

  • 茄汁鲈鱼步骤图5

    5在锅中加入青豆、玉米、胡萝卜、番茄酱、白砂糖、苹果醋、以及清水,用大火后加入拌好的水淀粉勾下芡,使锅中汤汁粘稠即可。

  • 茄汁鲈鱼步骤图6

    6将方才熬煮好的酱汁浇在鱼肉上,就可以品尝好吃的意大利茄汁鲈鱼啦。

营养密语

鲈鱼中含有蛋白质和维生素,可以给人体提供能量,可以起到改善贫血的症状哦。也非常容易消化,不容易积食,很适合准妈妈和产后妇女食用哦。