您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 日本料理 > 日式榴莲大福的做法步骤_Q滑香浓口感丰富
日式地道小点心 榴莲大福
时间：2018-01-19 15:55:41
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
5414人做过这道菜
“在日本，都是当季新鲜水果作为内馅来做的小点心。爱吃雪媚娘的不妨一起来做这道榴莲大福。榴莲果肉作为内馅，味道特别香浓。喜欢吃榴莲的也不要错过这道新鲜的榴莲做法哦。榴莲大福外皮裹上香浓的椰蓉，一口咬下去，细软嫩滑的Q皮下带着榴莲果泥的甜香，都来学习一下日式榴莲大福的做法吧。”
食材清单
- 榴莲肉 100克
- 糯米粉 150克
- 牛奶 180毫升
- 大豆油 25毫升
- 白糖 50克
- 清水 适量
小技巧
1.榴莲肉搅打好后，可以放冰箱冷藏变硬实些，会比较好包。
2.糯米牛奶混合液蒸制是为了凝固成团，具体蒸制时间可以按照各家温度调整。
3.包榴莲果泥时可以带上一次性手套，防止面团粘手和保持干净。
4.大福做好后可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
5.不爱吃榴莲的可以用其他喜欢的水果来做内馅。【做饭网】
6.家里没有大豆油的话，可以用橄榄油之类的没有特殊气味的食用油来做。
榴莲大福的做法步骤
-
1取干净料理盆，放入糯米粉，白糖，大豆油和牛奶，用拌搅拌均匀至无颗粒，倒在碗中盖上保鲜膜。
-
2蒸锅放适量清水加热，上汽后放入搅拌好的糯米粉牛奶混合液碗，加热蒸制15分钟左右，蒸至凝固成面团。
-
3榴莲肉取出后，用搅拌机搅拌成榴莲果泥，取出蒸好的糯米面团。用刀切成一小份一小份，放在一边备用。
-
4将小份糯米皮按压成圆形饼皮，放在手心的保鲜膜上，包入搅打好的榴莲果泥，收紧滚成圆球，表面滚上椰蓉即可完成榴莲大福。
变化365
大福内馅可以用很多新鲜水果来做，除了榴莲外，最最经典的就是《草莓大福》啦，即使是懒人都可以做的一道小甜心，内馅用一整颗的草莓做都没关系，喜欢的多多尝试吧。
