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宝宝泡芙 外皮香脆内馅柔滑

烤箱版宝宝泡芙的做法_外皮香脆内馅柔滑
时间:2018-01-19 16:47:21 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3194人做过这道菜
这么多甜品中最喜欢吃的就是泡芙了,许多热爱烘焙的小伙伴也经常尝试着做泡芙,但是看似简单的制作过程实际操作起来却很难把控。今天小编就教大家一款烤箱版宝宝泡芙的做法,外皮香脆内馅柔滑,就算是10个月大的宝宝也可以食用,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 低筋面粉 50克
  • 黄油 40克
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 10克
  • 2克
小技巧

1.如果放在冰箱冷藏过的鸡蛋不要马上使用,要放在室温的地方一段时间使其回温。
2.拌好的面糊要等到不烫手的时候再加入鸡蛋液,否则加进去的鸡蛋液就会成型了。
3.烤泡芙的过程中,不能随意打开烤箱门,不然烤出来的泡芙就全部塌陷了。

宝宝泡芙的做法步骤
  • 宝宝泡芙步骤图1

    1首先我们在锅中倒入适量的凉水,加入一勺盐和白糖,再放入黄油中火将其煮沸。煮的时候要不停的搅拌至均匀,待黄油完全融化即可。

  • 宝宝泡芙步骤图2

    2煮至沸腾这时候要将火候转到小火,筛入备好的低筋面粉,将面糊搅拌均匀。速度要快,待成型没有干粉的时候便可以了。

  • 宝宝泡芙步骤图3

    3【做饭网】关火等面糊稍微凉了之后,将鸡蛋打散加入鸡蛋液。要分次加不要一次性加进去然后再搅拌均匀。

  • 宝宝泡芙步骤图4

    4准备一个烤盘,上面事先垫上一张油纸,再将拌好的面装到裱花袋里,在上面挤出几个泡芙糊。

  • 宝宝泡芙步骤图5

    5烤箱预热205度,将烤盘放入烤箱烘烤10分钟,烤至泡芙表面鼓起再将温度调到170度,继续烤15分钟,待宝宝泡芙表皮成金褐色即可出炉。

营养密语

泡芙的做法除了本篇介绍的以外,还有《脆皮法棍泡芙》、《虎皮酸奶泡芙》、《牛奶抹茶泡芙》、《巧克力泡芙》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。