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七夕浪漫小甜点 星空甜甜圈

创意星空甜甜圈的做法_一口看见漫天繁星
时间:2018-01-20 10:14:34 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3994人做过这道菜
最近去逛甜品店吃到了非常好吃的甜甜圈,外皮香脆内部甜软,一下子吃3个都不是事。这款星空甜甜圈算得上是甜甜圈中的美貌担当,蓝色系糖霜装饰非常好看。加上本身香甜可口,是值得一试的甜点。只要用上模具,搅一搅拌一拌就可以烤出来啦!喜欢吃的一起来做下,一口就看见漫天繁星。创意星空甜甜圈的做法就在这里,快拿走吧。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 200克
  • 泡打粉 6克
  • 牛奶 135毫升
  • 白巧克力碎末 少许
  • 黄油 30克
  • 白糖 20克
  • 糖霜 180克
  • 蛋清 15克
  • 色素 适量
小技巧

1.具体烤制时间请按照各家烤箱温度调整。【做饭网】
2.若是觉得蛋白霜直接食用不好的话,也可以放入烤箱烤几分钟至凝固即可。
3.不喜欢太甜的可以调制蛋白霜时适当减糖量。

星空甜甜圈的做法步骤
  • 星空甜甜圈步骤图1

    1黄油放料理盆中室温融化成液体,加入白糖用拌刀轻轻搅拌均匀,变成淡黄色混合物即可。

  • 星空甜甜圈步骤图2

    2料理盆内加入鸡蛋,用拌刀搅拌均匀,筛入低筋面粉和泡打粉,倒入120g牛奶,搅拌成糊状即可。

  • 星空甜甜圈步骤图3

    3将面糊装入裱花袋中,甜甜圈模具刷上食用油后,挤入面糊,挤好后震动模具,震出气泡。

  • 星空甜甜圈步骤图4

    4烤箱175度预热5分钟后,放入模具烤制15分钟,烤至甜甜圈表面变成金黄色,即可取出备用。

  • 星空甜甜圈步骤图5

    5取干净料理盆,放入糖霜,蛋清和15g牛奶,用电动打蛋器充分搅拌均匀,变成蛋白霜备用。

  • 星空甜甜圈步骤图6

    6星空色霜:打好的蛋白霜取出4小盘,小盘内加入色素调色,用勺子搅拌均匀。用竹签沾有色霜划s形到蛋白霜中划出星空色。

  • 星空甜甜圈步骤图7

    7将烤好的甜甜圈正面放入调好的蛋白霜中,每个沾上星空色霜,表面撒上白巧克力碎末即可,星空甜甜圈就完成了。

变化365

家里没有烤箱的也可以做甜甜圈,传统甜甜圈就是用炸制方法来做的,《软糯甜甜圈》采用面包粉制作后炸出来的外脆里嫩,也是很不错的呢。