【做饭网】提拉米苏蛋糕中用到的手指饼干也可以用戚风蛋糕胚来代替。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们把速溶咖啡倒在小碗中,加入适量的热水,搅拌至融化后放入一勺朗姆酒,放在一边等待备用。
2鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来,取蛋黄部分加入少许白糖,放置在热水盆中,用打蛋器搅拌均匀。
3等搅拌好的蛋黄糊稍微冷却之后,从热水盆中取出来,加入一些马斯卡彭奶酪,继续搅拌均匀。
4取一部分淡奶油放置在另外一个不锈钢容器中,加入少许白糖,用手动打蛋器开始打发奶油,打至6-7成便可以了。
5将打好的淡奶油与前面拌好的蛋黄糊混合到一起,用刮刀上下翻拌均匀,就像炒菜那样,不能使用画圈圈的方式。
6准备几个玻璃杯子,在底部先倒入一部分拌好的面糊,轻轻震荡两下,然后再铺上手指饼干。
7最后在把剩下的提拉米苏糊全部倒进去,放入冰箱冷藏4个小时左右,然后在表面撒上可可粉便可以食用了。
提拉米苏的做法许多,比如《草莓提拉米苏》、《抹茶提拉米苏》、《芒果提拉米苏》、《奥利奥提拉米苏》等等,喜爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。