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香辣土豆烧鸡块 怎么吃都不会胖的佳肴

香辣土豆烧鸡块的详细做法_怎么吃都不会胖的佳肴
时间:2018-02-16 22:03:13 厨师:琉璃 出处:做饭网 4708人做过这道菜
要说鸡肉和什么蔬菜搭配是最好吃的,很多人都会一口同声的会说土豆,没错土豆和鸡肉搭配是最好的,也是做多的,今天小编就来介绍一下香辣土豆烧鸡块,添加辣味可以使这道菜更加有韵味,还是一道容易下饭的佳品,并且营养丰富,怎么吃都不会胖的佳肴,接下来就请看一看香辣土豆烧鸡块的详细做法。
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 土豆 300克
  • 青椒 50克
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 郫县豆瓣酱 少许
小技巧

在煮土豆的时候需要特别的注意,一定要不断的搅拌,因为土豆里有大量的淀粉,很容易粘锅,糊在锅底。

香辣土豆烧鸡块的做法步骤
  • 香辣土豆烧鸡块步骤图1

    1首先把鸡肉在水龙头下洗净,沥干水分用刀切成块放入碗里,添加蚝油、料酒、盐用手抓均匀进行腌制,大约15分钟。

  • 香辣土豆烧鸡块步骤图2

    2把土豆的外皮削去,和青椒一同用清水洗净,用刀把土豆切成小块,青椒切成块留着备用。

  • 香辣土豆烧鸡块步骤图3

    3在锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入香葱段、姜丝、蒜粒和干红辣椒段进行炒制,直到有香味飘出。

  • 香辣土豆烧鸡块步骤图4

    4再放入腌制好的鸡肉进行煸炒,看到鸡块表面呈现白色后,加入郫县豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖进行翻炒。

  • 香辣土豆烧鸡块步骤图5

    5锅里翻炒均匀后倒入温水,水量没过锅里的食材,转到大火将其煮开,接着转为中火进行炖煮,大约5分钟。

  • 香辣土豆烧鸡块步骤图6

    6之后放入土豆,一边煮一边搅拌,直到土豆变得软嫩,汤汁变得浓稠,再加入青椒、鸡精进行调味,转到大火将其收汁,然后盛入碗里可以食用了。

营养密语

土豆有大量的淀粉、维生素、氨基酸、微量元素、蛋白质等,能够缓解衰老,而且是一道很好的减肥食材,对于女性来说可以经常食用,并且容易被人体吸收,消化率高。【做饭网】