在煮土豆的时候需要特别的注意,一定要不断的搅拌,因为土豆里有大量的淀粉,很容易粘锅,糊在锅底。
1首先把鸡肉在水龙头下洗净,沥干水分用刀切成块放入碗里,添加蚝油、料酒、盐用手抓均匀进行腌制,大约15分钟。
2把土豆的外皮削去,和青椒一同用清水洗净,用刀把土豆切成小块,青椒切成块留着备用。
3在锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入香葱段、姜丝、蒜粒和干红辣椒段进行炒制,直到有香味飘出。
4再放入腌制好的鸡肉进行煸炒,看到鸡块表面呈现白色后,加入郫县豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖进行翻炒。
5锅里翻炒均匀后倒入温水,水量没过锅里的食材,转到大火将其煮开,接着转为中火进行炖煮,大约5分钟。
6之后放入土豆,一边煮一边搅拌,直到土豆变得软嫩,汤汁变得浓稠,再加入青椒、鸡精进行调味,转到大火将其收汁,然后盛入碗里可以食用了。
土豆有大量的淀粉、维生素、氨基酸、微量元素、蛋白质等,能够缓解衰老,而且是一道很好的减肥食材,对于女性来说可以经常食用,并且容易被人体吸收,消化率高。【做饭网】