1、选择的飞饼如果说香蕉味的,可以在土豆泥中不放入香蕉了。【做饭网】
2、将虾肉腌制一下,可以让凤尾虾卷吃起来更加入味香醇哦。
1首先将土豆洗净削去皮切成片,放在蒸锅上蒸熟,再取出放在碗内,加入香蕉、黑胡椒以及盐,用勺子按压成泥状即可。把虾洗净去掉虾线,留下尾部放在盘子里,加入盐以及黑胡椒腌制一下。
2将准备好的飞饼取出,用擀面杖将飞饼擀长即可,再用刀切成3份,依次将备好的飞饼都按照上述步骤制作好放在案板上。
3将腌制好的虾用方才拌好的土豆香蕉泥包裹起来,再放在飞饼上,从左往右卷起来,放在铺了锡纸的烤盘上即可,把虾都按照上述步骤制作完成哦。
4将鸡蛋打入碗内,用筷子搅散成鸡蛋液即可,将烤盘上的虾卷都依次用刷子均匀刷上蛋黄液就可以了。
5将烤盘放入烤箱预热180度,烘烤16-21分钟左右即可。把烤制好的虾卷取出,摆在盘子里就可以搭配上番茄蘸酱,品尝好吃的下午茶小点心凤尾虾卷啦。
虾的做法可以说是各不相同,那么风味口感也是有差异的,打几个比方来说,就如《芙蓉虾》、《酥炸大虾》、《黄金芝士虾球》、《蒜蓉粉丝蒸虾》等可以选择制作尝一下哦。