在制作高汤时,如果没有现成的激斗与排骨,也可以使用浓汤宝代替,将浓汤宝熬制成浓汤即可。
1首先准备好所有食材,将排骨与鸡肉冲洗干净,鸡肉切块。取煮锅将排骨与鸡肉倒入锅内,将其煮至沸腾。
2将排骨与鸡肉捞出放入砂锅内,倒入热水开始熬制高汤。中火熬制大约40分钟左右。
3取平底锅倒油,待油热将鸡蛋液倒入油锅内摊成鸡蛋饼,并将摊好的鸡蛋饼切成条状,放置一边备用。
4取冬笋、蘑菇清洗干净,并将冬笋切片、蘑菇切片放置一边备用;腊肉切片备用,并将部分瘦腊肉切成小丁;虾清洗干净去除虾线即可。
5将之前准备好的笋片、蘑菇片、鸡蛋条、腊肉片、腊肉粒与虾整齐的摆放在盘子当中,在向其中倒入熬制好的高汤。
6将盘子上放入蒸锅当中蒸20分钟即可,就可以食用冬日蒸菜了。【做饭网】
蒸菜的营养价值颇为丰富,其中有排骨、鸡肉、腊肉等食物,他们富含多种人体所需的营养物质,不仅可以强身健体,暖胃补气还能够提高机体免疫能力,实则是份冬日食补大餐。