您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 鱼汤 > 小黄鱼豆腐汤的做法_鲜美香浓满口生津

鲜美香浓欲罢不能 小黄鱼豆腐汤

小黄鱼豆腐汤的做法_鲜美香浓满口生津
时间:2018-01-22 09:41:18 厨师:沫源 出处:做饭网 4685人做过这道菜
大家都知道小编平常非常喜欢做和黄鱼有关的菜肴,下面正好让小编来说下小黄鱼豆腐汤的做法,一道让你喝过一次就欲罢不能的鱼汤品哦。鲜美香浓吸引人品尝,满口生津,肉质细腻滑嫩,汤水入味醇厚,不爱喝汤的朋友也会在瞬间就爱上这种鲜美好滋味哦。赶紧买好小编说的食材,来瞧一下吧。
食材清单
  • 小黄鱼 500克
  • 豆腐 500克
  • 大葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 生姜 1块
  • 鸡蛋 1个
  • 香菜 少许
  • 适量
  • 4克
  • 植物油 45毫升
  • 料酒 8毫升
小技巧

将小黄鱼裹上蛋液,放在锅中煎制一下,这样可以使在炖煮小黄鱼豆腐汤的时候,小黄油不容易散架哦,可以保证小黄鱼的完整性。【做饭网】

小黄鱼豆腐汤的做法步骤
  • 小黄鱼豆腐汤步骤图1

    1首先将准备好的小黄鱼用清水清洗干净,再将头去掉处理好,依次将处理好的小黄鱼放在不锈钢盆里备用即可。

  • 小黄鱼豆腐汤步骤图2

    2将准备好的大葱用清水洗净切成葱丝,把生姜和大蒜用刀拍扁切成片一起放在案板上即可。把豆腐洗干净,用刀切成块备用。

  • 小黄鱼豆腐汤步骤图3

    3将鸡蛋打入碗内,用筷子不停地搅散成鸡蛋液即可,把处理好的小黄鱼放入装满鸡蛋液的盘子里,全身均匀裹上鸡蛋液就可以,在锅中加入油,等油热后,加入裹好蛋液的小黄鱼进行煎制。

  • 小黄鱼豆腐汤步骤图4

    4等到小黄鱼煎制两面呈金黄色时,捞出放在碗内即可,在锅中加入油,等油热后,加入葱丝和蒜片,用铲子煸炒爆出香味,再加入清水和姜片,用大火烧开后,放入煎制好的小黄鱼即可。

  • 小黄鱼豆腐汤步骤图5

    5在锅中放入小黄鱼后,继续用大火烧开,再加入料酒,慢慢炖煮一会,再放入切好的豆腐块,用大火烧开,再转为小火炖煮25分钟左右。

  • 小黄鱼豆腐汤步骤图6

    6最后在锅中加入盐调一下味道,就可以关火盛碗,撒上切好的香菜末就品尝好喝的小黄鱼豆腐汤啦

营养密语

小黄鱼中含有丰富的矿物质以及蛋白质,经常食用,可以帮助人们起到温养滋补身体的作用,也还可以减缓人体衰老,能够刺激人们的食欲,打开胃口,适合食欲不振、营养不良、美容养颜的人群食用品味哦。