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韩国泡菜豆腐汤 酸辣爽口驱寒暖胃

经典韩国泡菜豆腐汤的做法_酸辣爽口驱寒暖胃
时间:2018-01-20 16:25:49 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3688人做过这道菜
说到韩国料理,首先想到的就是泡菜,但是国内许多店里的泡菜汤不仅价格昂贵,而且味道不正宗。每次都乘兴而去,败兴而归。今天小编就教大家经典韩国泡菜豆腐汤的做法。冬天食用,酸辣爽口驱寒暖胃,好吃到令韩国人都甘拜下风。
食材清单
  • 豆腐 200克
  • 五花肉 150克
  • 金针菇 50克
  • 泡菜 80克
  • 海鲜菇 50克
  • 韩国辣酱 适量
小技巧

1.因为豆腐是属于比较容易熟的食材,煮的时间不能太长,保持嫩感。
2.如果放入泡菜之后汤味足够酸辣的话,就无需再添加韩国辣酱了。
3.豆腐最好是使用老豆腐,金针菇、海鲜菇也可以用其他食材来代替。
4.喜欢吃辣的小伙伴还可以再放些韩式辣椒粉来调味。【做饭网】

韩国泡菜豆腐汤的做法步骤
  • 韩国泡菜豆腐汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将备好的泡菜切成段状;老豆腐用清水冲洗一遍,沥干水分切成块状,等待备用。

  • 韩国泡菜豆腐汤步骤图2

    2铁锅烧热,将五花肉切成片状放入锅中干煎,煎至出油且肉片表面开始微微焦黄后,放入泡菜,煸炒出香味。

  • 韩国泡菜豆腐汤步骤图3

    3接着我们将炒好的泡菜和五花肉放入砂锅中,加入适量的清水(水的量要没过这些食材),大火煮开。

  • 韩国泡菜豆腐汤步骤图4

    4煮至汤汁沸腾后,将海鲜菇和金针菇放进去,再把切好的豆腐也放进去,加入适量的韩国辣酱调味。

  • 韩国泡菜豆腐汤步骤图5

    5最后用中小火略煮2-3分钟,煮至汤汁再次沸腾之后即可出锅了,便可以盛出一碗酸辣开胃的韩国泡菜豆腐汤开始享用了。

变化365

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