您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 韩国料理 > 经典韩国泡菜豆腐汤的做法_酸辣爽口驱寒暖胃
韩国泡菜豆腐汤 酸辣爽口驱寒暖胃
时间：2018-01-20 16:25:49
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3695人做过这道菜
“说到韩国料理，首先想到的就是泡菜，但是国内许多店里的泡菜汤不仅价格昂贵，而且味道不正宗。每次都乘兴而去，败兴而归。今天小编就教大家经典韩国泡菜豆腐汤的做法。冬天食用，酸辣爽口驱寒暖胃，好吃到令韩国人都甘拜下风。”
食材清单
- 豆腐 200克
- 五花肉 150克
- 金针菇 50克
- 泡菜 80克
- 海鲜菇 50克
- 韩国辣酱 适量
小技巧
1.因为豆腐是属于比较容易熟的食材，煮的时间不能太长，保持嫩感。
2.如果放入泡菜之后汤味足够酸辣的话，就无需再添加韩国辣酱了。
3.豆腐最好是使用老豆腐，金针菇、海鲜菇也可以用其他食材来代替。
4.喜欢吃辣的小伙伴还可以再放些韩式辣椒粉来调味。【做饭网】
韩国泡菜豆腐汤的做法步骤
-
1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将备好的泡菜切成段状；老豆腐用清水冲洗一遍，沥干水分切成块状，等待备用。
-
2铁锅烧热，将五花肉切成片状放入锅中干煎，煎至出油且肉片表面开始微微焦黄后，放入泡菜，煸炒出香味。
-
3接着我们将炒好的泡菜和五花肉放入砂锅中，加入适量的清水（水的量要没过这些食材），大火煮开。
-
4煮至汤汁沸腾后，将海鲜菇和金针菇放进去，再把切好的豆腐也放进去，加入适量的韩国辣酱调味。
-
5最后用中小火略煮2-3分钟，煮至汤汁再次沸腾之后即可出锅了，便可以盛出一碗酸辣开胃的韩国泡菜豆腐汤开始享用了。
变化365
经典的韩国料理除了本篇介绍的以外，还有许许多多，比如《金枪鱼拌饭》、《韩式烤鱿鱼》、《韩国泡菜火锅》、《韩国大酱汤》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
