红烧肘子 色泽红润口感香醇

1首先准备好所有食材，取锅倒入清水放入肘子并依次放入花椒、八角与料酒。开始焯水10分钟左右，并撇去浮沫。再将肘子捞出备用。

2取炒锅倒入适量的油，待油热放入20颗冰糖至完全融化，再倒入100毫升清水并搅拌均匀，待锅内汤汁小沸，将肘子放入锅内。

3锅中再次添加热水至没过肘子，倒入老抽，放入提前准备好的煮肉料包、姜片和葱片。将其放入锅内开始炖煮1个小时。

4待1个小时候，向锅内加入盐调味，再盖上锅盖炖煮1个小时。将肘子盛入盘中，并将汤汁全部淋在上面，最后撒上一些葱花即可食用红烧肘子。