培根紫薯饼 松软鲜嫩口齿留香

1首先把紫薯放入蒸笼里，倒入清水转到中火进行蒸制，直到紫薯蒸熟后捞出来，剥掉外皮后放入料理机里，添加牛奶将其打成紫薯泥。

2把紫薯泥倒入铁盆里，添加发酵粉搅拌几下，发酵粉化开后再加入面粉用手进行揉制，揉成软硬适中的紫薯面团，放入保鲜袋里送入冰箱里冷藏。

3冷藏过夜后，看到紫薯面团体积是原来的两倍就可以取出来了，揪出若干个小剂子，再次揉成小面团。

4把每个小面团用擀面杖擀成牛舌状，然后在表面均匀的涂抹一层油，接着从一头卷到另一头，封口处朝下摆放。

5然后再次擀成牛舌状和抹上一层油，然后在一端放入提前炒熟的培根碎，然后再从一端卷到另一端，揉成椭圆状，培根紫薯饼胚做好了。

6开启中火把锅烧热，再倒入食用油，等油温高了后，放入培根紫薯饼胚，转到小火进行煎制，一边煎一边翻面，看到两面都呈现金黄色后出锅就可以食用了。