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产妇月子滋补必备 麻油鸡汤

台湾麻油鸡汤的做法_产妇月子滋补必备
时间:2018-01-20 16:25:49 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4354人做过这道菜
煲汤是每个家庭主妇最喜爱的,变换材料可以煲糊不一样功效的汤品,既美味又营养。今天小编就教大家一款台湾麻油鸡汤的做法,十分适合产妇坐月子的时候食用,还有催奶之效。煲煮的过程中加入米酒,味道清甜,色香味俱全,享受美味的同时还可以补充营养,增强身体免疫力。
食材清单
  • 鸡腿 2只
  • 鸡胗 3个
  • 生姜 1块
  • 米酒 适量
  • 麻油 适量
  • 味精 少许
小技巧

1.制作这款麻油鸡汤无需放过多的调味料,因为米酒中本身就有许多甜分。
2.在煸炒生姜片和鸡块的时候切忌不要用大火,否则喝了熬出来的汤会容易上火。
3.麻油是这道汤的重重之点,不能够随随便便用食用油来代替。【做饭网】

麻油鸡汤的做法步骤
  • 麻油鸡汤步骤图1

    1首先我们将买回来的鸡腿肉清洗干净,切成块状放入锅中,加入一些清水,大火煮5-6分钟,焯熟之后即可捞出。

  • 麻油鸡汤步骤图2

    2锅中倒入少许麻油,油热之后将生姜洗净切成片放进去,煸炒出香味之后,把鸡腿沥干水分同鸡胗一起放入锅中,小火慢慢翻炒。

  • 麻油鸡汤步骤图3

    3炒至鸡腿肉中的骨头出血汁,就代表已经五成熟了,倒入500ml的凉水和米酒,盖上锅盖用大火煮开。

  • 麻油鸡汤步骤图4

    4最后转小火慢慢炖煮40分钟左右,加入少许味精调味,搅拌均匀即可出锅了。赶紧盛出一碗香气四溢的麻油鸡汤开始享用吧。

营养密语

麻油中有一些蛋白质、钙、磷和各种维生素物质,在所有的食用油里面营养算比较丰富的,具有延缓衰老、清热解毒和润肠通便的功效。