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牛肚腐竹米粉煲 让人回味无穷的口感

牛肚腐竹米粉煲的家常做法_让人回味无穷的口感
时间:2018-01-20 16:56:16 厨师:琉璃 出处:做饭网 4228人做过这道菜
很多人都喜欢用砂锅来制作菜肴,因为做出来的菜肴香气更加的浓郁,更能吸引人,今天小编就带来牛肚腐竹米粉煲,不仅拥有浓郁的香气,还有让人回味无穷的口感,可以吃的津津有味,接下来就请看一看牛肚腐竹米粉煲的家常做法,相信你一定能做到。
食材清单
  • 米粉 150克
  • 牛肚 200克
  • 腐竹 100克
  • 生菜 50克
  • 豆瓣酱 7克
  • 生抽 4毫升
  • 芝麻油 2毫升
小技巧

1、米粉必须先用温水浸泡一下,泡软后再煮,米粉就不会有硬心里,不然吃起来硌得慌。
2、如果家里没有牛肚,可以用牛肉替换,做出来的味道也是一样的,小编喜欢吃牛肚,所以就这样投放。
3、口味可以自己调整,如果喜欢辣的,可以加一点辣椒油、辣椒粉或者辣酱等,能提高食欲。

牛肚腐竹米粉煲的做法步骤
  • 牛肚腐竹米粉煲步骤图1

    1首先准备一下五香卤牛肚,放在案板上用刀切成丝,放入盘中,把米粉放入温水当中浸泡,等泡软后捞出,生菜洗净即可。

  • 牛肚腐竹米粉煲步骤图2

    2准备一个砂锅,开启中火烧热,再倒入清水将其煮开,然后放入腐竹进行煮制,看到砂锅里的清水再次煮开。

  • 牛肚腐竹米粉煲步骤图3

    3然后再放入卤牛肚丝,一边搅拌一边煮,直到水煮开,再加入郫县豆瓣酱进行煮制,看到有红油流出来后添加浸泡过的米粉,煮至3分钟。

  • 牛肚腐竹米粉煲步骤图4

    4最后放入生菜、生抽再次煮制,煮到生菜断生后,淋入芝麻油搅拌均匀,就可以出锅了,香气是不是很浓郁。

营养密语

牛肚有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分,可以治愈气血不足、产后修复、保护脾胃等效果,一般人都可以食用,没有限制。【做饭网】