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冬日里的美味炖菜 咖喱牛肉土豆

印度咖喱牛肉土豆的做法_拯救你的病态味蕾
时间:2018-01-22 10:53:07 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3902人做过这道菜
今天和我一起来学印度咖喱牛肉土豆的做法。天气冷了就很适合吃,做一锅就可以抵过好几道菜。咖喱里面配上牛肉,土豆和胡萝卜,味道超级鲜美。土豆炖得烂烂的,牛肉也完全炖熟,吸收了咖喱汤汁,一口咬下去肉汁就到了嘴里,鲜香美味。而且很是下饭,配上一大口米饭吃下去,超级满足,爱吃的一定要尝试下哦。拯救你的病态味蕾!
食材清单
  • 咖喱 25克
  • 大土豆 1个
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 牛腩 250克
  • 生姜 少许
  • 小葱 少许
  • 料酒 15克
  • 生抽 30克
  • 食用油 适量
  • 食盐 少许
小技巧

1.咖喱,生抽和食盐的量请按照自家口味自行调整。【做饭网】
2.喜欢土豆块和胡萝卜煮的很烂的,可以和牛肉一起下锅翻炒炖煮。
3.牛腩肉中会有杂质,所以一定要先用冷水煮去浮末哦。

咖喱牛肉土豆的做法步骤
  • 咖喱牛肉土豆步骤图1

    1胡萝卜用水洗净后,削去外皮切成块状;大土豆削皮切块;洋葱去外皮后切块;生姜洗净切成姜末,放在碗中备用。

  • 咖喱牛肉土豆步骤图2

    2牛腩洗净后切块,冷水放入锅中淖水,锅内加入适量料酒加热。水煮开后撇去上面的浮末,牛腩用漏勺捞出备用。

  • 咖喱牛肉土豆步骤图3

    3取干净炒锅中火加热,倒入适量食用油,放入切好的姜末炒香,放入淖水后的牛腩肉翻炒一分钟即可。

  • 咖喱牛肉土豆步骤图4

    4锅内加入适量清水没过牛腩肉,放入15g生抽调味,盖上炒锅锅盖。转成小火炖煮50分钟左右。

  • 咖喱牛肉土豆步骤图5

    550分钟后打开盖子,放入切好的土豆块,洋葱块和胡萝卜块,用锅铲稍微翻拌下食材,加入15g生抽,盖上锅盖。

  • 咖喱牛肉土豆步骤图6

    6小火继续炖煮20分钟后,放入咖喱和少许食盐,用锅铲翻拌食材,继续煮至汤汁浓稠后关火盛出,撒上葱花即可完成咖喱牛肉土豆。

营养密语

牛肉富含蛋白质,可以补气血,对脾胃也很有好处,还能强筋健骨;洋葱还可以清理人体内的血液,增强人体新陈代谢和降血压,是很好的一种食材。