1.猪肉可以用350g五花肉代替,不需要再加肥肉。猪肉泥打好后也可以直接装入干净的保鲜袋中冷冻。
2.饺子做好后可以放冰箱冷冻,吃的时候提前拿出化开就能煮啦。【做饭网】
3.包饺子方法:内馅放饺子皮中间后,用手抓住面皮两边,先粘合中间部分,从中间开始折褶子,褶子往中心点方向折即可。
1干香菇用清水冲洗过滤后,放在碗中用冷水浸泡30分钟。大蒜捣碎成泥;生姜捣成泥,放在一边备用即可。
2猪绞肉用搅拌机稍微搅拌下,加入绍兴酒,食盐,白糖,打好的蒜泥和生姜泥,白胡椒粉,纯芝麻油和肥肉。
3盖上搅拌机盖子继续搅打,打至肉泥出现粘稠性即可。取出后装入容器内,放入冰箱冷冻1-2小时即可。
4泡好的香菇取出挤干水分,用刀切成香菇片后,放入搅拌器中,打成香菇馅,装入干净盘中备用即可。
5高丽菜用水清洗干净,放入搅拌器中打成菜馅;韭菜洗净后用刀切成韭菜碎;高丽菜馅和韭菜碎一起放入料理盆中。
6取出冷冻好的肉馅,放入盆中,用手抓揉所有肉馅和菜馅,将其充分混合均匀。
7取干净案板,撒上少许面粉,手上放上饺子皮,用勺子取适量香菇肉馅包入皮中,放案板上用手抓捏成型。最后煮熟香菇高丽菜水饺就好啦。
水饺馅可以有很多搭配,比如《猪肉大葱水饺》大葱代替蔬菜也是非常鲜美的;还有《牛肉水饺》也很是美味可口哦。