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夜宵之王 金牌烤串的做法

金牌烤串的做法及调料_欲罢不能的宵夜之王
时间:2018-01-25 12:27:01 厨师:美食情报局 出处:做饭网 3695人做过这道菜
烧烤,是每个年轻人下班后总想撸几串的小吃,绝对是令人欲罢不能的宵夜之王。但是外面摆摊的烧烤,它是不卫生的,你并不知道它加了什么。其实,想要吃卫生简单的烧烤,可以自己在家做,既卫生又简单,还可以解解馋。现在大家可以看这个金牌烤串的做法及调料,一起来学学吧!
食材清单
  • 鸡肉 适量
  • 牛肉 适量
  • 五花肉 适量
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 大蒜 适量
  • 胡椒粉 8克
  • 生抽 适量
  • 食盐 少许
  • 料酒 少许
  • 蚝油 少许
  • 黑椒酱 10克
  • 辣椒面 少许
  • 孜然粉 适量
小技巧

1.不同的烧烤酱合适不同的食品,就像黑椒酱就比较适合,鸡肉,五花肉,牛肉这一类烧烤。
2.翻动烤串的时候用长筷子,直接用手容易被烧烤时冒出来的烟所烫伤。
3.烧烤的时候抹一层薄薄的蜂蜜,可以有效的增加食材的鲜甜。

烤串的做法步骤
  • 烤串步骤图1

    1在切好的鸡肉中倒入适量料酒、生抽 ,撒上少量胡椒粉,并放一点蒜泥和盐调制均匀,用盖子盖好。

  • 烤串步骤图2

    2在切好的五花肉中倒入适量料酒、耗油、生抽,放一点蒜泥,调制均匀。在切好的牛肉中洒入适量胡椒粉,搅拌均匀。

  • 烤串步骤图3

    3把搅拌好的牛肉,鸡肉,五花肉穿串。在中间可加青椒,大蒜,红椒等一些蔬菜。 将穿好的串放在烧烤架上烤,期间加黑椒酱,来回翻转,避免烤焦。

  • 烤串步骤图4

    4等烤串烤熟后,可以凭自己喜好,加一些辣椒面和一些孜然粉,最后也凭自己喜好装饰一下,然后装盘。

营养密语

1.五花肉中含丰富的维A,能提高孩子视力,其中所含的蛋白质还能维持人体皮肤和毛发的健康生长。
2.正在减肥的小伙伴最好少吃烤制的肉类。【做饭网】