您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 台湾美食 > 酱香鱿鱼卷的做法_鲜香Q弹的台式三杯中卷

酱香台式三杯鱿鱼中卷

酱香鱿鱼卷的做法_鲜香Q弹的台式三杯中卷
时间:2018-01-25 11:36:31 厨师:美食情报局 出处:做饭网 3006人做过这道菜
在这个全民吃货的时代,喜欢吃海鲜的人一定不会“放过”鱿鱼。那么怎样去料理鱿鱼,,才会让人食欲大开并且老少皆宜呢?当然是酱香十足的三杯中卷了,不仅风味浓郁,而且形状独特美观,适合当下饭菜。即使是口味挑剔的孩子们也会爱不释口。所以今天就来分享一道酱香鱿鱼卷的做法。一起来看鲜香Q弹的台式三杯中卷。
食材清单
  • 中卷鱿鱼 2个
  • 少许
  • 辣椒 适量
  • 大蒜 1个
  • 小葱 2根
  • 少许
  • 红冰糖
  • 九层塔 适量
  • 香油 少许
  • 酱油 15毫升
  • 清酒 15毫升
小技巧

用透抽川煲30秒,滤水后可以冰镇一下,使鱿鱼更加的Q弹,口味更好。

三杯中卷的做法步骤
  • 三杯中卷步骤图1

    1将新鲜的中卷去掉软骨,用刀切成轮形的形状。取出其内脏,清洗干净过滤掉水份后放置一旁备用。

  • 三杯中卷步骤图2

    2在锅中放入适量的水,放入姜片,葱白,一勺盐。煮沸后加入一小碗的水降温。倒入鱿鱼卷煲30秒。过滤掉多余的水,放在一旁备用。

  • 三杯中卷步骤图3

    3在锅中倒适量的油,待锅热后加入姜片,翻炒姜片直至姜片的边缘卷曲。放入葱段,辣椒,蒜头翻炒一会。

  • 三杯中卷步骤图4

    4再加入一勺红冰糖或黑糖,酱油15ml,清酒15ml,中火煮到糖全化掉,酱汁粘稠。加入刚刚煲好的鱿鱼卷翻炒到九分熟即可。

  • 三杯中卷步骤图5

    5在干净的锅底加入一把九层塔(可根据个人洗好选择加或不加),将锅中炒好的鱿鱼卷铺上去,再加入一把九层塔,盖上盖子闷30秒,关火。加入香油或白芝麻油拌匀,一道美味养颜的三杯中卷就大功告成了

营养密语

1、鱿鱼有补充虚弱体质,保养容颜减缓衰老,还能有助于骨骼的生长和发育,对于贫血也很有好的治疗。
2、正在长身体的小孩个爱美的女神们可以尝试一下。【做饭网】