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清心寡欲的佛系鸡 清蒸整鸡

淮扬清蒸整鸡的做法_清心寡欲的佛系鸡
时间:2018-01-22 13:29:29 厨师:大耳朵 出处:做饭网 4164人做过这道菜
鸡肉是大家最喜欢的食物,我们的常见的整只鸡的做法有烧鸡、酱烤鸡和叫花鸡。今天小编给大家介绍的是“清蒸鸡”,这道佳肴色泽淡黄,口感咸香,营养丰富。最大的特色在于这样制作出的鸡肉,它的营养价值极高,也是一道食补疗方。现在我给大家分享清心寡欲的佛系鸡—淮扬清蒸整鸡的做法。
食材清单
  • 凌霄三黄鸡 1个
  • 大葱 2根
  • 生姜 1块
  • 胡萝卜 2根
  • 西兰花 1个
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
小技巧

调味品的用量根据鸡的大小与个人口味酌量添加,但是最好将调味品可以抹均匀。【做饭网】

清蒸整鸡的做法步骤
  • 清蒸整鸡步骤图1

    1首先准备好所有材料,将大葱与生姜清洗干净。并将大葱葱白切段,生姜切片。处理干净整只鸡的内脏,并清洗干净。

  • 清蒸整鸡步骤图2

    2在鸡身的内外上撒入大量的盐和胡椒粉,再在鸡身两面浇上酱油,涂抹全身后再取葱段与姜片放置鸡身内部,将其腌制15分钟左右。

  • 清蒸整鸡步骤图3

    3将胡萝卜清洗干净并切成胡萝卜片,然后取花型模具,将胡萝卜片刻成花型放在碗中备用。

  • 清蒸整鸡步骤图4

    4首先将西兰花清洗干净并掰成小朵,取锅倒入清水,开火待水沸腾后将西兰花与胡萝卜片放入锅内,煮熟后捞出备用。

  • 清蒸整鸡步骤图5

    5煮锅内放上蒸架,并倒入清水。将腌制好的整鸡换放在大碗中放在蒸架上并盖上盖子,大火焖蒸30分钟即可。

  • 清蒸整鸡步骤图6

    6将蒸好的鸡放入盘子当中,并在一旁摆放上胡萝卜片与西兰花,浇上大碗内蒸好的汤汁,一份咸香美味的清蒸整鸡就制作完成了。

营养密语

1、清蒸整鸡的营养价值的确是很高,它具有补虚养身的功效,还可以补气补血。
2、经常食用可以改善营养不良的症状,对于儿童来说偶尔食用可以促进骨骼生长。