如果在合适的季节,最好选择新鲜的虫草花,这样味道更佳。【做饭网】
1首先准备好所有材料,将排骨放入清水当中侵泡出血水即可,虫草花清洗干净,并侵泡10分钟左右,最好侵泡时在水中添加少量的盐。
2取小锅倒入清水,在放入排骨,然后将水煮沸即可,并去除煮排骨时的浮沫,捞出排骨并沥干其水分。
3吧排骨放入砂锅内,在放的时候注意将大的排骨放置底部,小的排骨放在上面,这样便于将大排骨煮熟。
4再砂锅内倒入清水,清洗生姜切片,放入锅内,将虫草花放入锅内,开始大火将其煮至沸腾,盖上锅盖小火慢慢熬煮40分钟。
5待40分钟后,排骨汤煮好后向锅内放入少量的盐巴,并搅拌均匀,一份营养美味的虫草花猪骨汤就可以食用了。
虫草花是大家十分熟悉的珍贵菌种,虫草花与猪骨一起食用,不仅具有滋阴润燥和益精补血的功效,还能够保证骨骼的健康生长,也十分适合气血不足的人食用,当然阴虚体质的人也经常多食可以有效改善体质。