威灵顿火鸡排 酥脆营养肉香浓

1买来的新鲜火鸡鸡胸肉，洗干净后沥干水分，放到案板上先均匀的撒上一层海盐，再撒上黑胡椒和鲜百里香。

2接着把火鸡肉从中间切开一个口子，分成上下两层，中间加上蔓越莓酱（把火鸡肉盖严实，蔓越莓酱不要漏出来）。拿厨房麻绳将火鸡肉绑起来。

3把烤箱提前预热，接着把绑好的火鸡肉放到烤盘里。在火鸡肉表面倒上两汤匙橄榄油，放到烘箱中层进行烘烤，上下火烤制20分钟左右。

4平底锅里先放一块黄油，慢慢融化后加入切好的蘑菇丁煸炒，再加入鲜百里香和香草面包粉进行煸炒，放盐和胡椒粉调味。

5炒的差不多了，将锅里的料放到早就擀好的酥皮上，均匀摊开。把烤好的火鸡肉从烘箱里拿出来放到上面，用酥皮把火鸡肉整个包起来。

6包好后，两端多余的面用刀切下来，将整个火鸡包裹严实后，先用刀在火鸡肉上面的酥皮上划出纹路，再把剩余的面揉一下后做成装饰贴到火鸡酥皮上。

7把鸡蛋磕破后混合均匀成蛋液，均匀刷在火鸡肉外面的酥皮上，再撒上一些盐，继续放入烘箱里烤制二十分钟。等烤好后，拿出来将火鸡排从中间切开。就可以食用了威灵顿火鸡排。