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食材丰富营养均衡 大杂烩汤

农家大杂烩汤的做法_食材丰富营养均衡
时间:2018-01-22 15:31:02 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 8544人做过这道菜
大杂烩顾名思义就是许多食材放在一起炖煮,虽然卖相不好,但是味道不容小觑。今天小编就给大家介绍一款大杂烩汤的做法,集各式蔬菜于一齐,寓意团聚,团团圆圆。既然是杂烩汤,说明里面食材丰富营养均衡。而且制作简单便捷,亦汤亦菜,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 香肠 150克
  • 西红柿 1个
  • 小葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 菜苔 100克
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 少许
小技巧

1.可以用家中炒菜剩下的蔬菜做成一份大杂烩汤。【做饭网】
2.猪肉腌制的时候可以加入少许淀粉或者是鸡蛋清,使其口感更加嫩滑。
3.本篇用到的蔬菜食材能根据自己的口味喜好换作其它的食材。

大杂烩汤的做法步骤
  • 大杂烩汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将香肠切成片状,西红柿菜苔洗净切好,小葱切段,大蒜切末,猪肉洗净切成片状等待备用。

  • 大杂烩汤步骤图2

    2接着我们将切好的猪肉片中放在小碗中,倒入适量的生抽,再加入两勺淀粉,搅拌均匀之后腌制15分钟。

  • 大杂烩汤步骤图3

    3锅中倒入适量的食用油,油热之后放入大蒜末和葱白段,煸炒出香味,再将切好的菜苔和香肠放进去,翻炒均匀。

  • 大杂烩汤步骤图4

    4待菜苔翻炒至断生之后把西红柿放进锅中,倒入一小碗清水,水开后再煮三分钟,将腌制好的肉片倒进去快速划散。

  • 大杂烩汤步骤图5

    5最后加入少许食盐调味,上面撒上一些葱叶段,待所有食材都煮熟之后便可以出锅了,赶紧盛出一碗大杂烩汤开始享用吧。

营养密语

菜苔中有着一些维生素、钙、铁以及许多的微量元素,常常食用有着一定的食疗效果,不仅能补充身体里面的所需要的物质,还能促进人体的消化吸收。