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酸爽地道美味不可抵挡 老干妈酸辣粉

老干妈酸辣粉怎么做_酸爽地道美味不可抵挡
时间:2018-01-22 15:31:02 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3560人做过这道菜
酸辣粉是四川比较有名的小吃,基本上大街小巷店里街边都有卖,一碗麻辣酸爽的酸辣粉会让你辣得一把鼻涕一把泪,却依然吃到停不下来。今天小编就教大家一款老干妈酸辣粉的做法,不用出门就可以吃到的美味,酸爽地道美味不可抵挡,爱吃酸的吃货千万别错过。
食材清单
  • 粉条 500克
  • 小葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 老干妈 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 少许
  • 米醋 适量
  • 少许
小技巧

1.还可以搭配上一些生菜、花生米、熟黄豆等食材,口感更加丰富。
2.粉条的吸水性很强,所以在煮的时候可以多放些水。【做饭网】
3.买回来的粉条一定要事先浸泡在温水中一段时间。
4.如果觉得味道还是不够辣的话还可以再加些辣椒油。

老干妈酸辣粉的做法步骤
  • 老干妈酸辣粉步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的粉条一条一条用手撕开,放在温水中浸泡10分钟,等待备用。

  • 老干妈酸辣粉步骤图2

    2锅中倒入适量的清水,大火煮沸之后将泡好的粉条放进去,把火候转为中小火煮至粉条断生之后即可捞出。

  • 老干妈酸辣粉步骤图3

    3另起一个锅,倒入少许食用油,油热之后放入葱段和大蒜瓣,煸炒出香味,再将煮熟的粉条沥干水分放进去,翻炒均匀。

  • 老干妈酸辣粉步骤图4

    4最后将锅中炒好的食材盛出在盆中,倒入适量的酱油和米醋,三勺老干妈和一勺食盐,滴入少许香油,搅拌均匀便可以食用老干妈酸辣粉啦。

变化365

酸辣粉酸爽入味,做法多种多样,除了本篇介绍的以外,还有《时蔬酸辣粉》、《宽粉酸辣粉》、《重庆酸辣粉》、《酸辣粉丝》等等,爱吃辣的小伙伴可以学着尝试下。