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苋菜凉粉 鲜艳夺目口感一绝

苋菜凉粉的简单做法_鲜艳夺目口感一绝
时间:2018-01-22 16:37:45 厨师:琉璃 出处:做饭网 3597人做过这道菜
凉粉大家都应该见过吧,在夏天最容易见到,虽然凉粉的做法各种各样,但是最让人怀念的还是苋菜凉粉,不仅口感一绝,看上去非常的鲜艳夺目,十分的引人注目,并且做起来也不是那么的难,看一遍就会了,接下来就请看一看小编带给你们苋菜凉粉的简单做法。
食材清单
  • 苋菜 100克
  • 淀粉 100克
  • 少许
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 油辣子 适量
  • 芝麻油 适量
  • 花椒油 适量
  • 味精 适量
小技巧

1、如果你家里没有芭蕉芋淀粉,也可以用红薯淀粉或者马铃薯淀粉来替换,虽然胃口或许不一样,但是一样的好吃,可以试一试。
2、最后调制的酱料可以随意调整,选出不喜欢的,加入你喜欢的,做出来的口味都会很好吃。

苋菜凉粉的做法步骤
  • 苋菜凉粉步骤图1

    1首先把芭蕉芋粉倒入碗里,然后一边倒清水一边用筷子搅拌,直到调成水淀粉留着备用。

  • 苋菜凉粉步骤图2

    2在锅里倒入清水,转到中火烧热,把苋菜比较好的叶子摘取下来放入锅里进行煮制,直到苋菜叶煮熟。

  • 苋菜凉粉步骤图3

    3接着放入碗里,舀半碗水倒入碗里放置一旁冷却,等碗里的水一凉马上倒入锅里,再加入刚搅拌好的水淀粉,转到小火进行煮制。

  • 苋菜凉粉步骤图4

    4一边煮一边用筷子进行搅拌,大约2-3分钟后就可以关火,再次倒入碗里进行冷却,等到碗里的水成型后用刀切成凉粉条。

  • 苋菜凉粉步骤图5

    5把大蒜的外皮剥去,用刀剁成蒜泥,把煮过的苋菜用刀切成小段一同放入碗里,在另一个碗里添加盐、酱油、油辣子、芝麻油、花椒油、味精,用汤勺搅拌均匀倒入第一个碗里搅拌几下就可以吃了。

变化365

凉粉还有很多的做法,比如《水晶凉粉》、《荞麦凉粉》、《酸辣凉粉》、《玫瑰花凉粉》,都是口感不错的佳品,如果你喜欢可以再次试一试。【做饭网】