喜欢吃辣的朋友可以在炖煮粉条的时候,加入剁椒酱,可以根据自身的口味选择添不添加,这样可以增加肉末酸辣粉的辣味哦,可以刺激大家的味蕾,打开胃口哦。【做饭网】
1首先将准备好的猪肉用清水洗干净,放在案板上,用刀将猪肉剁成肉末,放在碗内,加入生抽,盐、玉米淀粉用筷子迅速搅拌均匀即可,放在一边腌制15分钟左右。
2在锅中加入清水,用大火烧开后,放入备好的粉条,焯煮一下,捞出放在盆子里待用即可。
3在锅中加入油,等油热后,放入切好的大蒜末,用铲子煸炒爆出香味后,加入方才腌制好的猪肉进行翻炒,等肉末变白时,再加入豆瓣酱,继续煸炒均匀,再关火盛碗待用即可。
4在锅中加入备好的高汤,用大火烧开后,加入焯煮一下的粉条,等粉条熟后,放入洗净的青菜煮一下即可。
5再在锅中加入剁椒酱、盐和陈醋,用勺子搅拌均匀,就可以关火将锅中食材都盛在备好的碗中。
6接着再将方才炒制好的肉末浇在粉条上,就可以品尝好吃健康的肉末酸辣粉啦,如此美味的肉末酸辣粉就大功告成啦。
酸辣粉的做法多种多样,除了小编今日教给大家的这款做法,其实还有许多就像是《重庆肉末酸辣粉》、《四川酸辣粉》、《家常版自制酸辣粉》、《简易版酸辣粉》等让大家试试品尝一下 哦。