超美味的黑暗料理 三鲜锅巴

1首先将烤盘上用刷子刷上油，再将准备好的米饭铺上去，放入烤箱预热90度，上下火烘烤40分钟左右，再翻个面继续烘烤35分钟左右，取出切块，放入油锅里炸一下，炸制金黄色捞出盛在盘里。

2将准备好的鲜虾用水洗净处理好，去掉虾线、虾壳，放在碗内加入蛋清、盐、料酒、淀粉，用手将碗内食材充分抓捏一会，放在一边腌制即可。把海参洗净切成小块待用。

3将准备好的鱿鱼洗净、用刀切块，在锅中加入清水，用大火烧开，放入鱿鱼，焯煮一下，捞出放在碗里即可。把鸡肉也洗净放在碗里，用蛋清，盐，料酒，淀粉抓揉一下，放在一边腌制。

4在锅中加入油，等油热后，加入切好的姜片和葱花，用铲子进行煸炒爆出香味，再倒入鲍鱼汁、米酒，再把木耳、腌制好的虾放入翻炒一下，再加入鸡肉、鱿鱼、海参，把青椒放入炒匀。

5接着在锅中加入高汤，等到用大火烧开后，再倒入水淀粉勾下芡。最后关火，将锅中食材浇在方才炸制好的锅巴上，就可以品尝好吃营养的三鲜锅巴啦。