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猪肉大葱水煎包子 香味浓郁令人陶醉

猪肉大葱水煎包子的美味做法_香味浓郁令人陶醉
时间:2018-01-22 16:37:45 厨师:琉璃 出处:做饭网 3159人做过这道菜
对于包子的做法来说,小编最喜欢的还是水煎包,吃起来格外的美味,尤其是猪肉大葱水煎包子,不仅好吃,而且香味浓郁,令人陶醉,就算隔条街也能味道它的香味,接下来就请看一看猪肉大葱水煎包子的美味做法,一定可以征服你的味蕾,让你吃上瘾。
食材清单
  • 猪肉 260克
  • 面粉 250克
  • 酵母菌 3克
  • 大葱 40克
  • 小葱 适量
  • 白芝麻 适量
  • 6克
  • 适量
  • 135毫升
  • 酱油 少许
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 香油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
小技巧

因为小编做的包子比较的大,所以需要加两次水煮制才能煮熟,如果你做的小,可以只煮一次。【做饭网】

猪肉大葱水煎包子的做法步骤
  • 猪肉大葱水煎包子步骤图1

    1首先把猪肉在水龙头下冲洗,洗干净后沥干水分用刀剁成猪肉泥放入大盆里,再添加清水,用快顺着同一个方向进行搅拌,等盆里的水分没有了再加入搅拌,依次重复3-4次即可。

  • 猪肉大葱水煎包子步骤图2

    2把生姜的外皮去掉,和小葱一同洗净切成末放入大盆里,再添加酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油和香油继续搅拌,直到把这些食材混合均匀,这样馅料就做好了(香油可以给馅料增加香味,最好加上)。

  • 猪肉大葱水煎包子步骤图3

    3在另一个大盆里放入酵母,倒入清水将其化开,再放置几分钟后添加面粉、白糖、油,用筷子搅拌均匀,直到大盆里的水分小时,然后用手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵,大约5分钟。

  • 猪肉大葱水煎包子步骤图4

    4把发酵好的面团取出来,揪出若干个小剂子,揉成小面团,用擀面杖擀成薄皮,厚度为0.1毫米左右,中间厚,四周薄就可以了。

  • 猪肉大葱水煎包子步骤图5

    5接着把馅料放入薄皮中央,收紧做成包子的样子,这样猪肉大葱水煎包子胚就做好了,把剩余的小面团都做成这样。

  • 猪肉大葱水煎包子步骤图6

    6在锅里倒入食用油,端起锅子摇摆几下,使油布满锅底,放入包子转到中火进行煎制,等到包子的底部呈现金黄色的时候,倒入清水,差不多在包子1/3的高度。

  • 猪肉大葱水煎包子步骤图7

    7然后转到中火将锅里的水烧开,撒上小葱花和芝麻,盖上锅盖转到小火进行焖制,直到锅里的水快变干了,再次加水,找这个步骤做一遍,然后就可以出锅食用了。

变化365

包子里的馅料有各种各样,小编认为比较好吃的推荐几款,比如《西葫芦水煎包子》、《腊味茄肉水煎包子》。《香菇鲜肉生煎包子》等。