1、将鹌鹑蛋液加入锅中,不停用勺子搅散,可以避免蛋液结成块的情况发生哦。【做饭网】
2、在虾皮木耳白菜汤中,加入醋,可以帮助汤水提提鲜味哦。
1首先将准备好的白菜叶用清水洗净,再用刀切成细丝放在案板上,把木耳洗净放在碗内,用清水浸泡一下,在锅中加入清水,用大火烧开,放入虾皮烫煮一下,捞出用水洗净放在碗内。
2在煮锅里加入准备好的高汤和清水,用大火烧开,再倒入切好的白菜丝、浸泡好的木耳、以及焯煮过的虾皮,一起慢慢炖煮一下即可。
3在备好的小碗内,加入生抽、醋、芝麻香油,用筷子不停将碗内配料搅拌均匀即可,将鹌鹑蛋打入碗内,用筷子迅速搅散成蛋液就好了。
4等到白菜丝熟了后,加入打散的蛋液,用勺子不停地搅散,再加入方才调制好的酱汁,就可以关火盛碗品尝好喝健康的虾皮木耳白菜汤啦。
大家都知道白菜汤可以说是比较常见的汤水了,不过做法有许多,就打比方来说就如《白菜丸子汤》、《清水白菜汤》、《白菜鸡蛋汤》、《白菜豆腐虾皮汤》等可以选择炖煮试一下哟。