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鲜甜入味药膳食疗 虫草花炖鸡汤

广东虫草花炖鸡汤的做法_鲜甜入味药膳食疗
时间:2018-01-22 16:15:50 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 5126人做过这道菜
冬天就是要吃暖暖的补补的,今天小编就教大家一款广东老火靓汤,虫草花炖鸡汤的做法。加入了药膳食材虫草花,汤有虫草花的浓浓的香味,吃起来很劲道脆脆的很爽口 鸡汤鲜甜入味,一碗下肚,从头到脚暖和得不得了。下面就赶紧来学习下这道药效食疗的做法吧。
食材清单
  • 鸡腿 2个
  • 虫草花 15克
  • 生姜 1块
  • 八角 2克
  • 大葱 1根
  • 少许
小技巧

1.这道鸡汤可以选择用鸡腿肉切成块状来炖煮,也可以用整只鸡炖煮。
2.鸡肉在炖汤之前最好事先晁去血水,避免影响汤汁的口感。【做饭网】
3.如果是中老年人喝的话,可以将炖好的汤撇去表面的一层鸡油再食用,更加健康。

虫草花炖鸡汤的做法步骤
  • 虫草花炖鸡汤步骤图1

    1首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净,同样的将虫草花泽洗干净之后,放在温水中浸泡一段时间,等待备用。

  • 虫草花炖鸡汤步骤图2

    2锅中倒入适量的清水,将处理好的鸡腿放进去,大火煮开撇去表面的一层浮沫,焯熟之后即可捞出。

  • 虫草花炖鸡汤步骤图3

    3接着我们在电饭煲中放入葱段、生姜和八角,再将晁好的鸡腿和泡好的虫草花放进去,加入适量的清水,水的量可以看电饭煲中的水位线,没过鸡腿即可,开启煲汤功能键开始煲煮40分钟左右。

  • 虫草花炖鸡汤步骤图4

    4最后放入少许食用盐调味即可出锅了,一道热腾腾的虫草花炖鸡汤就算完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。

营养密语

虫草花中有着许多蛋白质、甘露醇和氨基酸等成分,具有平喘止咳、壮阳补肾的作用,还能够提高青少年记忆力的功效。对于中老年人来说还能够很好的治疗冠心病和降低血压。