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厚底披萨饼底 健康美味有保障

手工披萨饼底的做法步骤_健康美味有保障
时间:2018-01-22 16:39:39 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3273人做过这道菜
厚底披萨饼底采用精选小麦,食用油,酵母等等,纯手工制作,用心捏制,能烤出肉眼可见的蓬松。饼底松软,外层焦脆,内层有嚼劲,做出来的饼底又香又脆。纯饼底,给您一个发挥的空间,爱吃什么加什么,做出属于您和家人的定制披萨,健康美味有保障。下面就让我们一同研究手工披萨饼底的做法步骤。
食材清单
  • 高筋面粉 200克
  • 全麦面粉 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 饮用水 90毫升
  • 酵母 15克
  • 12克
  • 食用油 5毫升
小技巧

1.烤好的披萨饼底要充分晾凉后再用来进行披萨的制作。
2.不喜欢全麦面粉的朋友可以换成等量的高筋面粉,反之亦然。
3.饼底有均匀的细致小孔,可使饼子受热均匀,完全烘焙。

披萨饼底的做法步骤
  • 披萨饼底步骤图1

    1将酵母倒入50度左右的温水中,【做饭网】用筷子顺时针搅拌均匀后备用。

  • 披萨饼底步骤图2

    2将全麦面粉和高筋面粉混合后充分搅拌,加入鸡蛋、盐、食用油和搅拌好的酵母,揉成团状。

  • 披萨饼底步骤图3

    3将揉好的面团放入不锈钢的容器中,盖上保鲜膜后,发酵1小时左右。

  • 披萨饼底步骤图4

    4将发酵好的面团分成均匀的三份,揉成椭圆状后盖上保鲜膜再次发酵20分钟左右。

  • 披萨饼底步骤图5

    5在面板上撒上少许高筋面粉,将发酵好的面团取出后用手压成饼状。

  • 披萨饼底步骤图6

    6将面饼放入披萨盘中,用叉子在上面叉出小洞后放入烤箱中,200度烘焙5分钟左右即可作为披萨饼底食用。

营养密语

1.经常食用经过加工的面粉可以补充人体正常所需的蛋白质和热量。
2.鸡蛋中含有丰富的钙物质及氨基酸,可以改善体虚体弱体质。