1.除吉利丁片外,琼脂或者吉利丁粉也可以用来做奶冻。
2.白糖的量请按照自家口味自行调节。【做饭网】
3.饭盒内铺上保鲜膜可以方便凝固后奶冻脱模。
4.放入吉利丁片后切忌加热至咖啡液沸腾,会使吉利丁片失去凝结力。
1吉利丁片放碗中,碗内倒入冷水,浸泡吉利丁片将其泡软,大概10-15分钟,放一边备用即可。
2取干净小锅,倒入咖啡,淡奶油和白糖,用筷子搅拌均匀。开小火加热至80度后离火。
3小锅内放入泡软的吉利丁片,用筷子搅拌至吉利丁片融化后,关火取下小锅微微放凉。
4取干净饭盒,里面铺上一层保鲜膜,饭盒内倒入煮好的咖啡混合液,盖上饭盒盖子即可。
5饭盒放冰箱内冷藏至凝固后,取出饭盒内的咖啡奶冻,将其切成小块,表面沾上一层椰蓉即可。
奶冻除了用咖啡来做,还可以添加水果做成《芒果奶冻》口感香甜,很是不错;还有《炼奶百合奶冻》奶香十足,也是值得一试的甜品哦。