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夏日里的解暑甜品 咖啡奶冻

Q弹咖啡奶冻的做法_夏日里的解暑甜品
时间:2018-01-22 16:39:39 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3775人做过这道菜
夏日热浪滚滚,普通甜品吃起来感觉太腻,这时候非常适合品尝冷藏过的奶冻啦。奶冻可以切成小块食用,非常方便,而且口感Q弹香甜,是夏日里的解暑甜品。不爱吃太甜的可以做这款咖啡奶冻,微微带有咖啡的苦味,可以提神解暑,吃几块都不会腻呢。夏日也爱折腾美味的,可以尝试这款咖啡奶冻,做法非常简单,要吃多少都随便做吧!
食材清单
  • 咖啡 300毫升
  • 淡奶油 150毫升
  • 椰蓉 适量
  • 吉利丁片 10克
  • 白糖 50克
小技巧

1.除吉利丁片外,琼脂或者吉利丁粉也可以用来做奶冻。
2.白糖的量请按照自家口味自行调节。【做饭网】
3.饭盒内铺上保鲜膜可以方便凝固后奶冻脱模。
4.放入吉利丁片后切忌加热至咖啡液沸腾,会使吉利丁片失去凝结力。

咖啡奶冻的做法步骤
  • 咖啡奶冻步骤图1

    1吉利丁片放碗中,碗内倒入冷水,浸泡吉利丁片将其泡软,大概10-15分钟,放一边备用即可。

  • 咖啡奶冻步骤图2

    2取干净小锅,倒入咖啡,淡奶油和白糖,用筷子搅拌均匀。开小火加热至80度后离火。

  • 咖啡奶冻步骤图3

    3小锅内放入泡软的吉利丁片,用筷子搅拌至吉利丁片融化后,关火取下小锅微微放凉。

  • 咖啡奶冻步骤图4

    4取干净饭盒,里面铺上一层保鲜膜,饭盒内倒入煮好的咖啡混合液,盖上饭盒盖子即可。

  • 咖啡奶冻步骤图5

    5饭盒放冰箱内冷藏至凝固后,取出饭盒内的咖啡奶冻,将其切成小块,表面沾上一层椰蓉即可。

变化365

奶冻除了用咖啡来做,还可以添加水果做成《芒果奶冻》口感香甜,很是不错;还有《炼奶百合奶冻》奶香十足,也是值得一试的甜品哦。