超有滋味的下饭菜 五花肉炒豆腐干

1蒜苗用水洗净去黄叶，将头部拍破后斜切成段；红椒洗净去籽后切丝；豆腐干切成条，放一边备用。

2五花肉用水冲洗干净，放冰箱稍稍冷冻一会后，取出用刀切成五花肉肉片，放在碗中备用。

3取干净炒锅，开小火加热，放入五花肉片翻炒出油，加入切好的姜末蒜末，小米椒段和花椒翻炒，炒出香味即可。

4放入豆瓣酱，用锅铲翻炒至出红油，加入切好的豆腐干和红椒，轻轻翻炒均匀即可。

5锅内加入生抽，料酒和盐翻炒，放入切段的蒜苗，炒至蒜苗断生即可关火，起锅前撒入少许鸡精翻炒均匀，出锅盛出五花肉炒豆腐干即可。