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外脆内滑美味可口 金沙豆腐

金沙豆腐怎么做好吃_外脆内滑美味可口
时间:2018-01-23 11:07:31 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3985人做过这道菜
“豆腐”是大家最常见的食物,也有很多家常美味菜肴也是由豆腐为原材料制作而成,我想给大家推荐一道豆腐佳肴,不仅味道鲜美,而且菜品颜值也是相当的高,无论是日常下饭食用还是在餐桌聚会上食用都是极佳的选择。下面我们一起制作这道美味鲜香的金沙豆腐,简单易学,色泽金黄,口感外脆内滑美味可口。
食材清单
  • 豆腐 300克
  • 大蒜 1个
  • 辣椒 2个
  • 咸蛋黄 2个
  • 大葱 1根
  • 白糖 5克
  • 10克
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1、在用油炸豆腐前注意豆腐一定不要沾上水,否则油炸豆腐时,容易激起油花溅出伤人。
2、在炸豆腐时,注意把握火候,如果掌握不好可以大火烧热油,小火油炸,切记不要炸焦豆腐,炸焦的豆腐不能食用。

金沙豆腐的做法步骤
  • 金沙豆腐步骤图1

    1首先准备好所有食材,将豆腐切成大小均匀的豆腐块,然后取锅倒入大量的油,等油热选择中火将豆腐放入锅内开始油炸,将其炸成两面金黄色即可捞出备用。

  • 金沙豆腐步骤图2

    2待炸豆腐捞出后,取大蒜剥好并切成蒜沫,辣椒清洗并且切成小辣椒圈,然后放入锅内炒至香味溢出,再放入提前准备好的咸蛋黄炒至起泡为止。

  • 金沙豆腐步骤图3

    3然后将炸豆腐倒入锅内一起拌炒片刻,并依次加入适量的盐、白糖与胡椒粉并不断翻炒至拌均。

  • 金沙豆腐步骤图4

    4取大葱去葱白,将葱尾切成葱花,并撒入锅内后翻炒片刻即可出锅装盘,一份金沙豆腐就制作好了。

营养密语

豆腐是众所周知的绿色食品,豆腐含有高蛋白,经常食用可以有效降低血压与血脂。重要的是还可以有效控制胆固醇增高并可以延年益寿。