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超开胃的下饭菜 五花肉炒香干

五花肉炒香干的家常做法_超开胃的下饭菜
时间:2018-01-23 16:48:29 厨师:沫源 出处:做饭网 3084人做过这道菜
今天小编给大家介绍下五花肉炒香干的家常做法,让你解决在饭桌上食欲不振的情况呀。可以说是一道非常超开胃的下饭菜啦,香醇鲜美,软口诱人,吃上一筷子,感觉可以将米饭掏空呀,和米饭简直就是完美好搭档呀。好味道,你就不想要学下怎么制作吗?
食材清单
  • 五花肉 250克
  • 生姜 1块
  • 花椒 适量
  • 大蒜 1个
  • 十三香 适量
  • 香干 1块
  • 豆豉 适量
  • 豆瓣 适量
  • 香蒜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
小技巧

1、五花肉再放在锅里煎制的时候,不要煎制地太老,容易影响肉质鲜嫩的口感。
2、可以将切好的香干条放在油锅里煎一下,这样香干吃起来香味会更加浓郁呀。【做饭网】

五花肉炒香干的做法步骤
  • 五花肉炒香干步骤图1

    1首先将准备好的五花肉用清水洗干净,在锅中加入清水,再放入洗净的五花肉、以及生姜、花椒、十三香,用大火烧开,煮到五花肉差不多熟透为止即可。

  • 五花肉炒香干步骤图2

    2将煮好的五花肉捞出,稍微晾凉后用清水洗净,再用刀切成片放在案板上,把生姜和大蒜洗净切成末放在一起即可。

  • 五花肉炒香干步骤图3

    3把准备好的香蒜用清水洗干净,再用刀切成小段,将备好的香干洗净,用刀切成长条一起放在盘子里备用就可以了。

  • 五花肉炒香干步骤图4

    4在锅中放入油,等油热后,加入方才切好的五花肉,用铲子不停煸炒煎制,直到锅中爆出香味后,再加入老抽,白糖、豆瓣以及豆豉,继续用铲子进行翻炒。

  • 五花肉炒香干步骤图5

    5接着在锅中加入切好的香蒜、香干条,再加入鸡精、蚝油提一下鲜味,在锅中滴入一点香油,再尝下咸淡,加入盐调一下味道,就可以关火盛碗品尝好吃的五花肉炒香干啦。

变化365

大家都知道香干的做法可以说是有许多的,做法不同口感口味也是不一样的,就像是《尖椒鸡蛋炒香干》、《肉丝尖椒炒香干》、《攸县香干炒肉》、《香干红烧肉》等可以试下品尝看看哦。