1.香干的种类有很多,除了烟熏的之外还可以选腌制的。【做饭网】
2.炒香干的时候要时不时用锅铲翻动,避免粘锅,但是也不要用力翻动,不然香干很容易碎。
3.喜欢吃辣的小伙伴可以加入少许青椒,菜味更香更加下饭。
1首先我们将买回来的猪里脊肉用清洗干净之后切成丝,倒入适量的料酒,一勺食盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
2接着我们将备好的蘑菇用手撕成一小朵一小朵,清洗干净之后放入开水中晁烫一下,再捞出沥干水分,等待备用。
3锅中倒入少许食用油,油热之后放入葱段和生姜丝煸炒出香味,再将腌制好的猪里脊放进去,翻炒均匀。
4将香干洗净切成条状放入锅中,再把备好的蘑菇放进去,加入一碗清水,大火煮开之后转中小火煮3-5分钟。
5最后待汤汁受尽以后,加入一些葱段即可出锅了,赶紧盛出一盘美味的蘑菇炒香干开始享用吧。
香干的做法除了本篇介绍的以外,还可以做成各种口味的,比如《芹菜炒香干》、《蒜薹炒香干》、《洋葱炒香干》、《木耳炒香干》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。