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鲜嫩爽口佐酒下饭 沙茶酱焖鸡块

沙茶酱焖鸡块的做法_鲜嫩爽口佐酒下饭
时间:2018-01-23 13:36:47 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2965人做过这道菜
焖菜主要讲究的是在焖煮的过程中,盖紧锅盖,然后用中小火将饭菜煮熟,可荤可素,味道鲜美,今天小编就教大家一款沙茶酱焖鸡块的做法。鸡肉鲜嫩入味,美味到惊天地泣鬼神,百吃不厌。平时用来佐酒下饭都是个不错的选择。下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 鸡腿 1只
  • 洋葱 1个
  • 青椒 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 玉米淀粉 20克
  • 沙茶酱 适量
  • 五香粉 少许
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
小技巧

1.用鸡腿肉炒出来的菜肴味道更香,如果嫌去骨太过麻烦,也可以换成鸡胸肉来使用。
2.酱汁一定要事先调好,这样焖出来的鸡块才能更加入味。【做饭网】
3.出锅前必须焖上5-8分钟,味道才会更加鲜美。

沙茶酱焖鸡块的做法步骤
  • 沙茶酱焖鸡块步骤图1

    1首先我们将买回来的鸡腿去掉鸡骨,切成块状,倒入适量的料酒,加入少许食用油、盐和玉米淀粉,用手抓匀之后腌制15分钟。

  • 沙茶酱焖鸡块步骤图2

    2接着我们来调酱汁,在小碗中倒入三勺沙茶酱和两勺生抽,再用勺子搅拌均匀等待备用。

  • 沙茶酱焖鸡块步骤图3

    3锅中倒入少许食用油,油热之后把腌制好的几块放进去,煎至表面颜色发白后将洋葱洗净切好加进去,翻炒两下。

  • 沙茶酱焖鸡块步骤图4

    4青椒、胡萝卜用清水清洗干净切成块状,待锅中的洋葱翻炒出香味之后放进去,加入调好的酱汁,翻炒均匀。

  • 沙茶酱焖鸡块步骤图5

    5最后加入一小碗清水,大火烧至收汁之后再焖5分钟左右便可以出锅了,赶紧盛出一盘鲜嫩爽口的沙茶酱焖鸡块开始享用吧。

营养密语

鸡腿中的脂肪和铁含量是一只完整的鸡中最丰富的部分,能够补充人体所需的大量维生素A,营养丰富老少皆宜,具有很好的滋补功效。