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经典广式菜肴 葱香炒肠粉

广式葱香炒肠粉的做法_葱香嫩滑价廉味美
时间:2018-01-23 13:36:47 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3557人做过这道菜
肠粉的影子似乎贯穿了整个广州,从早晨到夜晚,从市井到家常,好像忙碌的都市生活中的一个休止符。肠粉的吃法多种多样,今天小编就教大家一款葱香炒肠粉的做法,肠粉吸收了酱汁更加软滑美味,下面就赶紧来学习下吧,葱香嫩滑价廉味美。
食材清单
  • 肠粉 250克
  • 洋葱 70克
  • 小葱 1根
  • 酱油 适量
小技巧

1.本篇用到的肠粉是卷好的呈圆条状,翻炒的时候不容易入味,所以最好在之前提前用酱油腌制一会。
2.由于翻炒过程中已经加入许多酱油,所以无需再放食盐调味了。
3.炒肠粉还可以加入其他配菜,比如胡萝卜丝等等。【做饭网】

葱香炒肠粉的做法步骤
  • 葱香炒肠粉步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将洋葱洗净切成丝,小葱洗净切成段,肠粉切成一小节一小节,等待备用。

  • 葱香炒肠粉步骤图2

    2接着我们将切好的肠粉放在一个小碗中,倒入适量的酱油,稍稍搅拌均匀,使其表面均匀得上色即可,腌制5分钟。

  • 葱香炒肠粉步骤图3

    3锅中倒入少许食用油,先将切好的洋葱丝放进去,煸炒出香味来,再将腌好的肠粉放入锅中,翻炒均匀。

  • 葱香炒肠粉步骤图4

    4最后加入少许鸡精调味,翻炒均匀,撒入一些小葱段即可出锅了,赶紧盛出一盘葱香嫩滑的炒肠粉开始享用吧。

变化365

肠粉这种广州的特色小吃,除了本篇介绍的做法以外,还有《瘦肉蒸肠粉》、《青菜鸡蛋蒸肠粉》、《鼓汁排骨蒸肠粉》、《粤式肉末蒸肠粉》等等,再做饭网中都有介绍,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。