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香酥牛肉饼 金黄酥脆色香俱全

香酥牛肉饼的做法_金黄酥脆色香俱全
时间:2018-01-23 17:01:08 厨师:沫源 出处:做饭网 3417人做过这道菜
大家早餐是不是经常吃饼的时候比较多呢,正好趁着这个机会,小编给大家推荐下香酥牛肉饼的做法。吃了就让你永生难忘、魂牵梦萦啦。金黄酥脆色香俱全,爽口入味细腻鲜美,可以说的上是超级美味的料理了,也是可以当作早餐或者是下午茶来搭配食用哦。
食材清单
  • 牛肉 150克
  • 低筋面粉 200克
  • 泡打粉 2克
  • 十三香 适量
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 色拉油 15克
  • 120毫升
  • 2克
  • 料酒 10毫升
  • 酱油 10毫升
小技巧

家里没有烤箱的朋友,也可以将香酥牛肉饼放在不粘锅上进行煎制哦。【做饭网】

香酥牛肉饼的做法步骤
  • 1面团:首先在准备好的不锈钢盆里,加入中筋面粉、泡打粉、盐以及清水,用手揉捏一会。

  • 香酥牛肉饼步骤图2

    2将粉类食材揉合成一个光滑的面团,再分成几个大小差不多的面团放在案板上发酵即可。

  • 香酥牛肉饼步骤图3

    3牛肉馅:将准备好的牛肉用水洗净,再用刀剁成肉馅放在碗内,加入酱油、盐、料酒、十三香、清水、切好的葱末以及姜末,用筷子沿着顺时针方向不停地搅打开来,迅速拌匀即可。

  • 香酥牛肉饼步骤图4

    4牛肉饼制作:将发酵好的小面团子擀成长方形状,再将方才拌好的牛肉馅放入,沿着牛肉馅这端不停地卷紧即可,注意要将牛肉馅料包裹严实哦。

  • 5烤制牛肉饼:将方才制作好的牛肉饼再用手轻轻按压,再用刷子均匀刷上色拉油就可以了。

  • 香酥牛肉饼步骤图6

    6放入烤箱预热160度,烘烤5分钟左右,取出翻个面继续放入,烘烤10分钟即可,取出盛盘就可以品尝香酥牛肉饼啦。

变化365

饼的做法真的是非常多,包括小编今天教会的这款做法,还有许多就像是《葱香千层牛肉饼》、《香煎土豆牛肉饼》、《香河肉饼》、《老上海葱油饼》等可以做下。