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清香美味的快手菜 啤酒虾

快手啤酒虾的做法_清爽鲜美清香扑鼻
时间:2018-01-23 14:49:28 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 2601人做过这道菜
啤酒带有特殊的麦芽香气,清香爽口,用来作为菜肴的配酒非常受欢迎。喜爱啤酒的清爽的不妨一起学学快手啤酒虾的做法。新鲜的草虾肉质鲜美,配上清新的啤酒焖煮,啤酒中的麦芽香气渗入草虾肉中,使得虾肉带上那一股酒香,吃起来更加清爽鲜美,清香扑鼻。美味升级,连虾壳都会舍不得丢掉呢。喜欢吃虾的小伙伴赶紧收了!
食材清单
  • 草虾 300克
  • 大蒜 4个
  • 辣椒 1个
  • 大葱 少许
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 啤酒 适量
小技巧

1.草虾买回来后用水冲洗干净,放清水1-2小时吐沙会比较好。【做饭网】
2.觉得虾腥味重的话,还可以放点姜片一起翻炒。任何品种的啤酒都可以来做这道菜。

啤酒虾的做法步骤
  • 啤酒虾步骤图1

    1大蒜去皮剁成蒜末,辣椒切成辣椒段。炒锅加热,倒入适量食用油,放入蒜末和辣椒段,用锅铲翻炒,炒出香味。

  • 啤酒虾步骤图2

    2草虾吐沙洗净后,用牙签挑去虾肠,冲洗干净后放入炒锅内加热,用锅铲稍稍翻拌草虾即可。

  • 啤酒虾步骤图3

    3锅内倒入啤酒没过草虾,盖上炒锅盖子焖煮,煮至啤酒滚开,草虾两面变成红色即可打开盖子。

  • 啤酒虾步骤图4

    4锅内放入葱段和少许盐,用锅铲轻轻拌匀,煮至差不多收汁,关火盛出装盘,啤酒虾就完成了。

变化365

啤酒清爽宜人,可以代替清水高汤,搭配肉类海鲜都可以做成美味料理。爱吃鸭肉的可以做成有名的《啤酒鸭》,加了啤酒炖煮出的鸭肉肉质更加鲜嫩美味;还有《啤酒猪脚》可以去掉猪脚的油腻,增加清香口感,使猪脚油脂都变得清香了呢。