鸭肉最好是选用老鸭,肉质比较紧实,小火慢慢炖煮,汤汁喝起来更加鲜美爽口,温养滋补的效果会更好哦。【做饭网】
1首先将准备好的白萝卜用清水洗干净,再用刀切成块,放在案板上待用即可,把生姜洗净切成小片。
2把准备好的老鸭用水清洗干净处理好,再用刀切成块,在锅中加入清水,放入切好的鸭肉焯煮一下,再捞出洗去浮沫,沥干水分放在一旁待用。
3将方才焯煮过的鸭肉放入沙煲里,加入清水,用大火烧开后,再加入切好的生姜片、料酒,转为小火煲煮1个小时左右即可。
4接着再在沙煲里加入切好的白萝卜块,用勺子将锅中食材搅拌均匀,继续用小火慢慢炖煮25分钟左右即可。
5再加入盐调一下汤水味道,放入事先浸泡好的枸杞,大概煮3分钟左右,将胡椒粉撒入拌匀即可。将炖煮好的汤水关火,盛碗就可以品尝营养健康的枸杞萝卜鸭汤啦。
1、白萝卜具有清热消炎、排毒,帮助肠胃消化的作用,适合消化系统不好、容易上火的人群食用哦。
2、鸭肉含有极其丰富的蛋白质,在秋冬季节食用,具有滋补调养的作用,适合病后虚弱、营养不良的人群品尝哦。