酸菜酱肉包 香嫩酸爽每天一个不过瘾

1首先将酱肉用刀剁碎放入大盆里，剁的越小越好，再添加酸菜用汤勺搅拌均匀，做成馅料（这里可以根据自己的口味加入调味）。

2在面包机里放入面粉、水和酵母，按下“和面”的功能键，进行程序，大约35-40分钟，在案板上涂抹一层薄薄的油，等程序结束取出面团放在油面上揉成表面光滑的面团。

3然后在面团上盖一张湿布，放入面包机里，调整到28摄氏度进行发酵，看到体积是原来的两倍多就说明发酵好了。

4取出发酵好的面团，再次揉制排光内部的气体，然后用手揉成长条，用刀切成若干个小剂子，用手揉成小面团。

5用擀面杖把小面团擀成包子皮，厚度为0.3毫米左右，在中央放入搅拌好的馅料收紧，在收口处捏上多个褶子，做成包子即可，再次盖上湿布进行发酵，大约20分钟。

6在蒸锅里倒入清水，摆上蒸屉和做好的包子，转到中火进行蒸制，大约18分钟，再关掉火焖制，大约5分钟就可以取出来食用了。