最好能把包子皮擀成中间厚两边薄的样子,这样包裹馅料之后,皮会比较的均匀。【做饭网】
1首先将酱肉用刀剁碎放入大盆里,剁的越小越好,再添加酸菜用汤勺搅拌均匀,做成馅料(这里可以根据自己的口味加入调味)。
2在面包机里放入面粉、水和酵母,按下“和面”的功能键,进行程序,大约35-40分钟,在案板上涂抹一层薄薄的油,等程序结束取出面团放在油面上揉成表面光滑的面团。
3然后在面团上盖一张湿布,放入面包机里,调整到28摄氏度进行发酵,看到体积是原来的两倍多就说明发酵好了。
4取出发酵好的面团,再次揉制排光内部的气体,然后用手揉成长条,用刀切成若干个小剂子,用手揉成小面团。
5用擀面杖把小面团擀成包子皮,厚度为0.3毫米左右,在中央放入搅拌好的馅料收紧,在收口处捏上多个褶子,做成包子即可,再次盖上湿布进行发酵,大约20分钟。
6在蒸锅里倒入清水,摆上蒸屉和做好的包子,转到中火进行蒸制,大约18分钟,再关掉火焖制,大约5分钟就可以取出来食用了。
猪肉里有大量的脂肪、蛋白质、胆固醇和钙等营养成分,有助于人们的吸收,可以筋强骨健、精充血旺、保护肝肾,效果奇佳。