在面条蒸制的时候,必须要在中间捞出来一次,清洗一下,这样面条就不会黏连在一起,做出来的外观也会比较精美。【做饭网】
1首先把新鲜的面条放入蒸锅里,倒入清水转到中火蒸制,大约15分钟后捞出来,用清水进行冲洗,直到洗干净后沥干水分。
2再次把面团放入蒸锅里继续蒸制,大约8分钟就可以取出来,放在阴凉的地方冷却一下。
3把胡萝卜、柿子椒、洋葱、莴苣用清水洗净,把莴苣的外皮削掉一同用刀切成丝状分别放入碗里留着备用。
4在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温高了后添加葱花、蒜末进行煸炒,等到有香味之后再加入是柿子椒丝进行爆炒,大约2分钟。
5然后放入蒸好的面条,左手锅铲右手筷子一边搅拌一边翻炒,然后倒入酱油和清水,盖上锅盖进行焖制,大约2分钟。
6掀开锅盖投放孜然粉、五香粉、花椒粉继续翻炒,另起锅磕入鸡蛋,转到小火慢慢的摊,等成型之后一同盛入盘中,可以食用了。
鸡蛋富含优质的蛋白质,还有脂肪、卵黄素、卵磷脂和维生素等营养成分,有助于青少的提升脑力、保护视力等,对于患有肾脏疾病的人千万不能食用。