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香菜海米冬瓜汤 清醇鲜美喝地倍儿爽

香菜海米冬瓜汤的做法_清醇鲜美喝地倍儿爽
时间:2018-01-23 17:01:08 厨师:沫源 出处:做饭网 3603人做过这道菜
简单的汤水总是广泛被人们所接受,下面就让小编来介绍下香菜海米冬瓜汤的做法,俗话说的好,简单清淡汤水其实是最滋养人的哟。清醇鲜美喝地倍儿爽,特别是在寒冷的冬日,喝上这么一碗热气腾腾的汤水,浑身感觉别提有多舒服啦。快去菜市场买好食材,认真记好制作步骤,一起来尝试做下呀!
食材清单
  • 冬瓜 500克
  • 海米 50克
  • 香菜 适量
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
小技巧

因为海米本身有咸味,在最后出锅时,先尝下咸淡,再决定是否放入盐调下味,避免汤水过于咸,从而影响汤水的清醇鲜美口感。

香菜海米冬瓜汤的做法步骤
  • 香菜海米冬瓜汤步骤图1

    1首先将准备好的冬瓜用清水洗干净,再削去皮切成薄片放在案板上,把香菜、小葱洗净,再用刀切成细末放在一边备用即可。把海米洗净放在碗内,用清水浸泡一下。

  • 香菜海米冬瓜汤步骤图2

    2在锅中加入油,等油热后,放入切好的葱花,用铲子进行煸炒,等锅中爆出香味后,加入浸泡好的海米,继续翻炒几下,把酱油倒入调下味道上上色。

  • 香菜海米冬瓜汤步骤图3

    3在锅中倒入切好的冬瓜薄片,用铲子煸炒一会,直到冬瓜出水为止,再加入清水,用大火烧开。

  • 香菜海米冬瓜汤步骤图4

    4等到大火烧开后,大概煮个几分钟,直到冬瓜颜色变得透明时,关火淋上些香油,再加入盐调下味道即可。

  • 香菜海米冬瓜汤步骤图5

    5最后将煮好的海米冬瓜汤盛碗,撒上方才切好的香菜末,就可以享用健康简单的香菜海米冬瓜汤啦。

变化365

打比方说是《瘦肉冬瓜汤》、《海带豆腐冬瓜汤》、《丸子冬瓜汤》、《虾皮冬瓜粉丝汤》等可以制作看下哟。【做饭网】