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茄子肉酱意面 好吃美味又饱腹

经典茄子肉酱意大利面的做法_好吃美味又饱腹
时间:2018-01-24 10:59:56 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3870人做过这道菜
意式面是意大利最有特色的主食之一,而且它的面种类和数量很多,在搭配上不同的酱料,可以烹饪出五花八门的口味出来,今天小编就教大家经典茄子肉酱意大利面的做法,好吃美味又饱腹。吃过的朋友会更加赞不绝口,喜欢意式面的你可以跟我一起来学习一下。
食材清单
  • 意大利面 250克
  • 西红柿 3个
  • 猪肉 70克
  • 牛奶 250毫升
  • 洋葱 1个
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 黄酒 少许
  • 大蒜 2个
  • 黑胡椒粉 适量
  • 味精 少许
  • 老抽 适量
小技巧

1.加入番茄酱可以让酱汁更加浓稠,更让意式面更加酸酸甜甜的。
2.在煮好的意大利面可以倒入几滴油,这样可以使面不会结块。【做饭网】

茄子肉酱意大利面的做法步骤
  • 茄子肉酱意大利面步骤图1

    1切好的猪肉末放到碗里,往碗里加点盐、味精、黄酒进行搅拌,腌制20分钟,洋葱剥去外皮,用刀切成洋葱丁,也是放到碗里,备用。

  • 茄子肉酱意大利面步骤图2

    2在西红柿头部划上一个十字形状,锅中倒入冷水,水煮沸以后将西红柿放入进去,西红柿的皮往外翘就可以捞出来。

  • 茄子肉酱意大利面步骤图3

    3西红柿的皮剥去,勺子碾压成泥状,大蒜剥去表皮,切成蒜片,备用。

  • 茄子肉酱意大利面步骤图4

    4锅中放入花生油,油稍微热的时候放入蒜片进行翻炒,炒出香味来放入猪肉末,等猪肉末变色以后捞出来放到盘子里。

  • 茄子肉酱意大利面步骤图5

    5锅中倒入刚才的番茄泥、2勺番茄酱、3大勺水,少许的老抽、牛奶、洋葱丁、炒好的猪肉末、盐、味精、黑胡椒粉一起翻炒均匀,酱料就做好了。

  • 茄子肉酱意大利面步骤图6

    6锅中放入适量的清水,水煮沸以后加入点盐,把意大利面放进去煮,煮个20分钟时间,煮好的面立即放到凉水里面冲凉一下。

  • 茄子肉酱意大利面步骤图7

    7焯熟的面条放到酱料里面,搅拌一下,让面条和亮了充分的融合在一起,这样美味的茄汁肉酱意大利面就做好了。

变化365

意式面的烹饪方法也是有很多,比如《黑胡椒意式面》、《咖喱肉意大利面》、《奶油蘑菇意大利面》等,都是挺不错的。