1.加入番茄酱可以让酱汁更加浓稠,更让意式面更加酸酸甜甜的。
2.在煮好的意大利面可以倒入几滴油,这样可以使面不会结块。【做饭网】
1切好的猪肉末放到碗里,往碗里加点盐、味精、黄酒进行搅拌,腌制20分钟,洋葱剥去外皮,用刀切成洋葱丁,也是放到碗里,备用。
2在西红柿头部划上一个十字形状,锅中倒入冷水,水煮沸以后将西红柿放入进去,西红柿的皮往外翘就可以捞出来。
3西红柿的皮剥去,勺子碾压成泥状,大蒜剥去表皮,切成蒜片,备用。
4锅中放入花生油,油稍微热的时候放入蒜片进行翻炒,炒出香味来放入猪肉末,等猪肉末变色以后捞出来放到盘子里。
5锅中倒入刚才的番茄泥、2勺番茄酱、3大勺水,少许的老抽、牛奶、洋葱丁、炒好的猪肉末、盐、味精、黑胡椒粉一起翻炒均匀,酱料就做好了。
6锅中放入适量的清水,水煮沸以后加入点盐,把意大利面放进去煮,煮个20分钟时间,煮好的面立即放到凉水里面冲凉一下。
7焯熟的面条放到酱料里面,搅拌一下,让面条和亮了充分的融合在一起,这样美味的茄汁肉酱意大利面就做好了。
意式面的烹饪方法也是有很多,比如《黑胡椒意式面》、《咖喱肉意大利面》、《奶油蘑菇意大利面》等,都是挺不错的。