猴头菇肉丁包 酱香浓郁油而不腻

1先把买来的猴头菇清洗干净，放在碗里用清水泡上4个小时时间，然后将泡好的猴头菇用刀切成丁。

2放到锅中焯熟，放入到冷水中放凉，沥干以后撒入点盐腌制20分钟时间。

3猪肉切成丁，切好的猪肉放到碗里，依次往碗里倒入老抽、生抽、盐、黑胡椒腌制一下，再将小葱切成段，生姜切成片。

4锅中放入玉米油，油热的时候将腌制好的猪肉丁和猴头菇放入进去，猪肉炒出香味的时候就可盛到碗中，放入点葱姜，少许的玉米油搅拌一下。

5准备好大碗，把面粉、水、发酵粉都统一倒入碗中，筷子搅拌均匀，盖上湿的纱布进行发酵，发酵40分钟，揉成长条，用手分割成面剂子。

6擀面杖将面皮擀平了，将馅料放进去，大拇指慢慢收拢，放到蒸锅上蒸，蒸个20分钟即可，关火，就可享用猴头菇肉丁包了。