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软糯酥脆入口香甜 栗子糯米饼
时间：2018-01-24 14:06:28
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3287人做过这道菜
“元宵节除了制作汤圆以外，还可以用剩下的糯米粉来制作其他小吃。今天小编就教大家一款栗子糯米饼的做法，软糯酥脆入口香甜，带着淡淡的栗子香味。色泽金黄有着超高的颜值，甜而不腻营养又健康。作为茶余饭后的小点心，或者小朋友的零食，都是个不错的选择。
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食材清单
- 栗子 100克
- 糯米粉 50克
- 黑芝麻 10克
- 白糖 适量
小技巧
1.揉糯米面团的时候一定要加开水，而且要少量多次的加进去，面不要和得太干或者太湿。
2.炸的时候最好用小火，火太大容易糊，而且要注意翻面，炸的时间过长会影响口感。
3.芝麻最好是使用黑芝麻，白芝麻做出来会影响美观。
4.还可以在糯米饼中加入一些馅料，比如豆沙馅、椰蓉、果酱等等。
栗子糯米饼的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将栗子事先放入锅中煮熟，再把栗子肉剥出来碾碎，等待备用。
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2将栗子肉放在一个干净的不锈钢盆中，加入适量的糯米粉和白糖，倒入一些热水，揉成一个光滑的面团后放置在一边，醒发10分钟，等待备用。
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3【做饭网】接着我们将醒好的面团取一小部分，放在案板上按压成饼状，并在上面沾上少许黑芝麻。
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4锅中倒入适量的食用油，将做好的一个个糯米饼放进去，小火炸至两面金黄即可出锅，便可以食用香甜软糯的栗子糯米饼啦。
变化365
糯米饼的做法也是多种多样的，不同的做法口味也是有很大差别的，喜欢的小伙伴们也可以试试其他做法，例如《烤豌豆葡萄干糯米饼》、《奶香红糖糯米饼》、《芝麻南瓜糯米饼》等等。
