1.搅拌面糊时要注意搅匀至无面粉颗粒。
2.模具刷油是为了方便取出蒸好的糕点。
1锅中中放入白糖,倒入60ml纯净水,开小火加热,用搅拌器将其搅拌均匀,至水煮开白糖融化即可。
2将木薯粉过筛放入料理盆中,粘米粉也过筛放入盆中,倒入椰浆,加入100ml纯净水,搅拌器搅拌均匀。
3盆内倒入糖浆搅拌均匀后,用勺子舀面糊,将其分成两份,面糊比例为4:6放在两个碗中备用即可。
4在小份的面糊碗中加入抹茶粉,用拌刀将其和面糊一起搅拌均匀,变成绿色面糊,放在一边备用。
5将大份面糊用勺子舀起分成5份面糊,每份75g左右,绿色面糊用勺子分成4份,每份72g左右即可。
6用刷子沾上油在模具内部全部刷上一层油脂,倒入一份白色面糊,轻轻震动使其均匀覆盖模具即可。
7蒸锅加水开大火加热,上汽后放入模具盖上锅盖,蒸制4分钟后面糊凝固,倒入绿色面糊进行蒸制。
8每4分钟开盖加入一份面糊,绿色和白色面糊间隔加入,共9次即可蒸好取出模具,放凉后撒上椰蓉即可食用椰汁九层糕。
椰浆可以补充人体所需的营养,并且含有丰富的矿物质,对女性来说,还可以滋润皮肤,非常不错。【做饭网】