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夏日椰汁九层糕 清香甘甜惹人爱

清香甘甜的椰汁九层糕的做法_绿意十足惹人爱
时间:2018-01-24 12:30:28 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3724人做过这道菜
今天给大家分享一道咱们老祖宗传下来的美味糕点—椰汁九层糕的做法!九层糕清香甘甜,绿意十足惹人爱。在家里做的话,我们还可以添加上现代产出的食材搭配,做出新花样哦。大夏天热浪滚滚,爱吃甜食的就可以来做这道椰汁九层糕,加了抹茶粉和椰浆,清凉爽口,一点都不会觉得腻味!
食材清单
  • 椰浆 200克
  • 粘米粉 30克
  • 木薯粉 200克
  • 抹茶粉 60克
  • 糖浆 适量
  • 椰蓉 适量
  • 白糖 60克
  • 纯净水 160毫升
  • 适量
小技巧

1.搅拌面糊时要注意搅匀至无面粉颗粒。
2.模具刷油是为了方便取出蒸好的糕点。

椰汁九层糕的做法步骤
  • 椰汁九层糕步骤图1

    1锅中中放入白糖,倒入60ml纯净水,开小火加热,用搅拌器将其搅拌均匀,至水煮开白糖融化即可。

  • 椰汁九层糕步骤图2

    2将木薯粉过筛放入料理盆中,粘米粉也过筛放入盆中,倒入椰浆,加入100ml纯净水,搅拌器搅拌均匀。

  • 椰汁九层糕步骤图3

    3盆内倒入糖浆搅拌均匀后,用勺子舀面糊,将其分成两份,面糊比例为4:6放在两个碗中备用即可。

  • 椰汁九层糕步骤图4

    4在小份的面糊碗中加入抹茶粉,用拌刀将其和面糊一起搅拌均匀,变成绿色面糊,放在一边备用。

  • 椰汁九层糕步骤图5

    5将大份面糊用勺子舀起分成5份面糊,每份75g左右,绿色面糊用勺子分成4份,每份72g左右即可。

  • 椰汁九层糕步骤图6

    6用刷子沾上油在模具内部全部刷上一层油脂,倒入一份白色面糊,轻轻震动使其均匀覆盖模具即可。

  • 椰汁九层糕步骤图7

    7蒸锅加水开大火加热,上汽后放入模具盖上锅盖,蒸制4分钟后面糊凝固,倒入绿色面糊进行蒸制。

  • 椰汁九层糕步骤图8

    8每4分钟开盖加入一份面糊,绿色和白色面糊间隔加入,共9次即可蒸好取出模具,放凉后撒上椰蓉即可食用椰汁九层糕。

营养密语

椰浆可以补充人体所需的营养,并且含有丰富的矿物质,对女性来说,还可以滋润皮肤,非常不错。【做饭网】