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菠菜汁香菇猪肉饺子馅 有入口的冲动

菠菜汁香菇猪肉饺子馅的做法_有入口的冲动
时间:2018-01-24 17:00:39 厨师:琉璃 出处:做饭网 3525人做过这道菜
听到饺子,就会想起那雪白嫩滑的外皮,包裹鲜嫩入味的猪肉馅,好吃的不得了,今天小编要来介绍的是菠菜汁香菇猪肉饺子馅,虽然没有雪白的外表,但是翠绿的颜色让人感觉十分的新鲜,更加有入口的冲动,接下来就请看一看菠菜汁香菇猪肉饺子馅的做法。
食材清单
  • 菠菜 200克
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 干香菇 100克
  • 适量
  • 适量
  • 香葱 50克
  • 10克
  • 香油 20克
  • 味极鲜 5克
  • 鸡精 3克
  • 五香粉 3克
小技巧

菠菜在焯制的时候,时间不能再长,变色后立马捞出来,需要过筛后再放入面粉里,这样口感才会好。

菠菜汁香菇猪肉饺子馅的做法步骤
  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图1

    1在锅里倒入清水,转到大火煮制,等到锅里的水烧开后放入提前洗净的菠菜进行焯制,之后捞出来过一遍凉水。

  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图2

    2然后把菠菜放入料理机里,再添加少许的水,转到中速将其打成汁,倒入大盆里(觉得水不够可以再加)。

  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图3

    3加入面粉进行搅拌,直到变成雪花状后,用手揉成表面光滑的面团,用保鲜膜将其包好进行发酵,大约1个小时。

  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图4

    4在容器里放入热水和干香菇进行浸泡,等泡发后捞出来切成片,生姜削去外皮,和大葱一起洗净,切成段盛入盘中。

  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图5

    5把猪肉在水龙头下洗净,沥干水分放入料理机里,转到高速打成猪肉泥,放入大盆里,添加五香粉、鸡精、味极鲜、香油、盐、香菇片、葱段、姜段用筷子搅拌均匀,馅料就做好了。

  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图6

    6把发酵好的面团取出来,用手揉成长条,揪出若干个小剂子,用擀面杖擀成圆片,厚度为0.2毫米左右即可。

  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图7

    7在圆片的中央放入馅料,两边收紧折几个褶子,进行固定,饺子就做好了(馅料不能放的太多,不然圆片很容易散掉)。

  • 菠菜汁香菇猪肉饺子馅步骤图8

    8在锅里倒入清水,转到大火进行烧制,等水烧开后放入饺子进行煮制,看到饺子膨胀开来,并且浮在水面上表示已经做好了,立即捞出来可以食用了。

营养密语

菠菜富含大量的酶,能够让人提升食欲、刺激肠胃、助于消化、排便通顺,从而可以保护皮肤,使其有光泽,提高免疫力。【做饭网】