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海蛎子汤 喝上一口爽到不行

正宗闽菜海蛎子汤的做法_喝上一口爽到不行
时间:2018-01-24 18:14:21 厨师:沫源 出处:做饭网 3696人做过这道菜
在厦门,比较有名的就是海蛎煎,但是吃起来感觉到油腻,却没有发挥出海蛎的鲜美滋味。今个儿小编给大家介绍下正宗闽菜海蛎子汤的做法,让你完全感受到海蛎彻彻底底的鲜美细腻好味道呀。不论你是去厦门旅游喝上一碗,还是自己休息在家做上一碗,喝上一口爽到不行,都可以在瞬间感受到肉嫩味鲜,让人觉得好喝到不行呀。
食材清单
  • 海蛎 150克
  • 蒜苗 50克
  • 生姜 5克
  • 地瓜粉 适量
  • 适量
  • 味精 适量
小技巧

1、再将海蛎裹上地瓜粉的时候,要注意搅拌的速度和力道,不要破坏海蛎,否则会影响海蛎吃起来的鲜美细腻口感哦。
2、记住煮海蛎的时间不要过长,否则太老,会使海蛎丧失鲜美滋味哦。【做饭网】

海蛎子汤的做法步骤
  • 海蛎子汤步骤图1

    1首先将准备好的新鲜海蛎用清水清洗干净处理好,放在盘子里,加入地瓜粉,用筷子将地瓜粉和海蛎搅拌一会,使地瓜粉均匀裹在海蛎上待用即可。

  • 海蛎子汤步骤图2

    2将准备好的生姜用水洗干净,再用刀切成生姜丝,把蒜苗洗净,用刀切成细末一起放在案板上备用即可。

  • 海蛎子汤步骤图3

    3在锅中加入清水,用大火烧开后,加入切好的生姜丝,接着放入裹上地瓜粉的海蛎,再把切好的蒜苗末放入,加入盐和味精调一下味道,再次用大火烧开即可。

  • 海蛎子汤步骤图4

    4最后等锅中汤水再次烧开后,就可以关火揭开锅盖,盛碗食用好喝鲜美的蒜苗海蛎子汤啦。

变化365

海蛎的做法各式各样,就比如说是《海蛎子炒鸡蛋》、《海蛎萝卜粉丝汤》、《海蛎蘑菇豆腐汤》、《海蛎肉炖豆腐》等可以一尝哦。