1.爱吃辣的可以多放点辣椒。酱油和冰糖的分量可以按照口味喜好加减。
2.米酒可以添加鸡翅的甜香,使鸡翅更软嫩;没有米酒的话可以换成料酒。
3.喜欢更甜香点的,可以多加可乐少加水。【做饭网】
1冰糖和可乐放入砂锅内,开中火加热至冰糖融化,放入清洗干净的鸡翅,盖上盖子焖煮至汤汁浓稠即可。
2打开砂锅盖子,锅内加入酱油,米酒,水,八角,辣椒,蒜头和葱,转成小火加热,盖上盖子进行焖煮即可。
3焖煮卤制25-30分钟左右,至鸡翅完全入味变成酱色即可出锅,撒上炒香的白芝麻装饰,可乐卤鸡翅就完成了。
可乐中的碳酸可以使肉质鲜嫩,用来做菜都可以自成一派。除了上面搭配鸡翅外,还可以做成《秘制可乐排骨》,做出的排骨香嫩入味,骨头都沾满酱香;还有搭配蹄髈做出《可乐蹄髈》加了可乐炖煮出的蹄髈,味道鲜美,丝毫都不油腻,一口气吃一大块都行。