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可乐卤鸡翅 甜辣又下饭

可乐卤鸡翅的做法_肉食主义的美味菜肴
时间:2018-01-24 14:36:30 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3486人做过这道菜
卤味是过年餐桌上必备的菜肴之一,加了香料卤出的鸡翅肉质鲜嫩,非常下饭。最好是一手拿一只啃,小朋友们都超级爱吃!可乐卤鸡翅的做法简单,比一般的酱香味更好吃,加上米酒的甜香,提前焖上一大锅,客人来了就能先上餐桌。小孩子们夹上几只慢慢啃,大人们配上小酒可以喝个一轮!这个时间厨房里就可以慢悠悠炒菜了,过年担当大厨的记得先上这道菜哦。
食材清单
  • 鸡翅 7个
  • 白芝麻 少许
  • 60克
  • 辣椒 5克
  • 蒜头 40克
  • 可乐 250毫升
  • 冰糖 80克
  • 八角 2个
  • 酱油 80克
  • 米酒 50毫升
  • 350毫升
小技巧

1.爱吃辣的可以多放点辣椒。酱油和冰糖的分量可以按照口味喜好加减。
2.米酒可以添加鸡翅的甜香,使鸡翅更软嫩;没有米酒的话可以换成料酒。
3.喜欢更甜香点的,可以多加可乐少加水。【做饭网】

可乐卤鸡翅的做法步骤
  • 可乐卤鸡翅步骤图1

    1冰糖和可乐放入砂锅内,开中火加热至冰糖融化,放入清洗干净的鸡翅,盖上盖子焖煮至汤汁浓稠即可。

  • 可乐卤鸡翅步骤图2

    2打开砂锅盖子,锅内加入酱油,米酒,水,八角,辣椒,蒜头和葱,转成小火加热,盖上盖子进行焖煮即可。

  • 可乐卤鸡翅步骤图3

    3焖煮卤制25-30分钟左右,至鸡翅完全入味变成酱色即可出锅,撒上炒香的白芝麻装饰,可乐卤鸡翅就完成了。

变化365

可乐中的碳酸可以使肉质鲜嫩,用来做菜都可以自成一派。除了上面搭配鸡翅外,还可以做成《秘制可乐排骨》,做出的排骨香嫩入味,骨头都沾满酱香;还有搭配蹄髈做出《可乐蹄髈》加了可乐炖煮出的蹄髈,味道鲜美,丝毫都不油腻,一口气吃一大块都行。